老乡鸡加速进入一线城市 开启与洋快餐们抢夺市场的征程

中国商报/中国商网（记者 贺阳 文/图）中式快餐品牌老乡鸡进驻一线城市的步伐开始加快。12月16日，中国商报记者实地走访看到，位于北京市海淀区五道口华联购物中心的五层餐饮区，已挂有老乡鸡标识的装修挡板，并标有深圳、上海、北京、杭州即将开业的标语。随后，老乡鸡董事长束从轩在微博确认了这一消息，并表示北京的老乡鸡餐厅已经进场装修，但并未透露具体开业日期。

记者在走访的过程中看到，老乡鸡北京餐厅所在的五道口华联购物中心，虽然商场内部整体设施较为陈旧，但是交通位置便利，商场紧邻地铁13号线五道口地铁站，周边汇聚了大量的写字楼、高校以及成熟的住宅小区，消费群体主要为上班族、学生以及家庭用户。商场内同时配比了大量的网红餐饮品牌，如乐乐茶、火炉火、江边城外烤鱼、局气、龙人居水煮鱼等餐厅。

从老乡鸡的装修外立面可见，这家门店原本是一家名为望湘园的湘菜馆，后因经营原因选择闭店。该品牌撤店后，老乡鸡盘下这块门店进行装修。关于老乡鸡北京门店何时开业以及未来的战略布局，中国商报记者致电老乡鸡市场部进行采访，截至发稿对方并未回应。

据老乡鸡的官方微博信息显示，不止北京，上海、深圳、杭州等城市的老乡鸡餐厅也在紧锣密鼓地开业当中。其深圳首店位于福田区卓悦中心东区一楼，目前仍处于试营业状态。为了加大宣传力度进行促销，老乡鸡深圳首店开启了老乡专场，即在深圳的安徽老乡于12月18日晚前往该店消费，将享受免单服务。

早在今年3月新冠肺炎疫情期间，餐饮行业整体遭受重创之时，老乡鸡发布了一则“200元预算”的发布会视频，因其朴实、独特的风格，紧跟潮流的用语而火速红遍全网。当时，老乡鸡董事长束从轩表示，将加速全国市场的布局，并且今年内将把餐厅开到北京、上海、深圳等一线城市去，开启与洋快餐们抢夺市场的征程。

然而，作为中式快餐的代表，发家于安徽的老乡鸡也有着自己的短板。束从轩自己坦言，在北京、上海、深圳、杭州的市场调研结果显示，老乡鸡在全国的知名度不足0.01%，与洋快餐品牌的市场认知度相比，仍然相去甚远。此外，一线城市的开店成本相对更高，房租、人力、水电等开支将对老乡鸡的运营与成本把控提出不小的挑战。

据了解，2003年，安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡在合肥开业；2012年正式改名为老乡鸡。目前，老乡鸡在全国有800多家直营店，分布在安徽、上海、南京、武汉等城市，旗下招牌菜品为肥西老母鸡汤。束从轩表示，未来，老乡鸡要在三年内门店数量突破1500家，五年内实现100亿元的销售规模。