古人说一个人某项技术好就说“一招鲜吃遍天。”因为一招致胜，没人能够比得了，也就能吃遍天下了。
那么，一招鲜的技能是不是很容易获得？当然不容易获得，需要不断练习，还要有悟性，才能练成。学某项技能可能比较容易，要想学得精就大大的不容易了。很多非物质文化传承人获得的技能都是祖传的，也是经过无数次练习的，于是就有了一招鲜的技能，完全能够凭借这项技能混口饭吃。
要学混口饭吃的技能并不容易。说相声的入门要师父选徒弟三年，徒弟选师父三年，在这六年里，师父可以不要徒弟，徒弟也可以转行干别的。六年过后，师父才开始教真东西，教给徒弟吃饭的本事。而这种本事就不是一朝一夕能够练成的了，是不断练习的时间的累积。有一个师父教徒弟练习武术，什么都不教，让徒弟五岁的时候抱着一个小牛上山，每天抱着小牛上山下山。经过时间的累积，孩子长大了，牛也长大了。于是，长大了的徒弟能很轻松地抱着一个大牛上山下山，而别人看起来就惊如天人了。师父不用教徒弟什么本事，只是这一样力大无穷的本事就可以一招鲜吃遍天了。还有画家，每天不停地画，画的废稿非常多，直到画成自己满意的东西。作家写作也是如此，成名作背后不知有多少废稿产生。人们看到的都是光鲜亮丽的东西，却忽略了一招鲜的技能背后付出的汗水和艰辛。
也就是说，一招鲜的本事不容易练成，需要日积月累，需要不断练习，而且这种不断练习的最终结果是形成肌肉记忆，形成一种习惯，一种下意识行为，甚至不容易改变了。于是，独门绝技就练成了，足可以睥睨当下，独步行业之途。往小了说混口饭吃，往大了说可以成为门派的传承人，获得国家保护。但也应该看到，一招鲜的绝技大多有着森严的行业壁垒，不是一般人所能学得了的，师父也不会轻易教给一般人。于是，很多一招鲜的绝技就失传了，但也没给世界带来什么危害，也没带来什么损失。传下来的一招鲜的绝技大多成了神秘的东西，被人投了钱，用来赚钱了，赚来赚去总让人觉得在骗人，在骗钱，在提倡崇拜，也就一发不足取了。
可以说，练成一招鲜绝技背后的刻苦精神还是值得提倡的。神化某人或者某种技能就大可不必了，也不利于社会和谐。
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