大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：冬天，吃土豆萝卜别忘了吃它，不用炒也不用煮，香甜滋补，全家爱
不论是哪个季节，我们都要多吃正当时的蔬菜，土豆、萝卜是冬天的应季菜，家家户户都会吃，但人们往往会忽略山药，其实山药同样也是正当时的蔬菜，而且还有很高的价值，适当吃好处多多，滋补更健康，这次要分享给大家的是一个比较独特的做法，不用烤也不用煮，搭配奶粉、蔓越莓等做一款小甜点，香甜滋补口感顺滑，我全家都爱这小零食，下面我会将这款山药蔓越莓椰蓉球的做法分享给大家，多学习几种山药的不同做法，换着花样吃。
山药蔓越莓椰蓉球的做法：
备用食材：山药160克，奶粉25克，蔓越莓干25克，炼乳10克，椰蓉25克；
制作过程：第一步，山药削去皮，搓洗干净，记得要戴上手套操作，山药切成小块，装入一个盘子中，在锅中添上水，待将水烧开后隔水放入山药块；
第二步，大火蒸15分钟，将山药蒸熟后，用工具捣成泥，蔓越莓干准备适量，事先放入水中泡一泡，泡软后挤干水，将蔓越莓切成丁；
第三步，山药泥中加入炼乳和奶粉，用工具将其混合均匀，同时将切好的蔓越莓也放入，戴上手套将其揉搓均匀，使得所有的食材可以充分混合；
第四步，用手将其分成同等小份，重量分别为20克一个的小球，揉搓好，或者是用个人喜欢的模具压出花型亦可，准备少许的椰蓉放入碗中；
第五步，揉搓好的山药球放入椰蓉中滚一滚，表面沾满椰蓉，山药小球便做好了，一次吃不完的记得要用保鲜膜包裹。
小编总结：山药、奶粉和蔓越莓，简单混合做成小丸子，充满了奶香味的甜点，是喜欢吃奶制品朋友的福音，这山药小球的做法相当简单，而且所需食材也简单，做一盘成本不过5块钱，让全家人都能享受这份美味，所以在冬天，大家吃土豆萝卜别忘了吃山药，这个烹饪很方便，不用烤也不用煮，蒸一蒸、搓一搓便可，香甜爽口，滋补更营养，这甜点大人小孩都爱，好吃更健康，比外面买的甜品好多了。烹饪小技巧：
1、山药去皮建议戴手套，否则会手痒，当然了也可以蒸熟后再去皮，蒸山药的时间自行掌握，用筷子可以轻松扎透便说明熟了，蒸熟的山药记得要趁热压成泥，操作会更加方便；
2、在山药泥中加入奶粉的时候，记得要将山药泥晾至温热的时候再放，否则奶粉遇到太高的温度容易结块，炼乳可加亦可不加，蔓越莓如果比较干硬，便可按照我的方法事先放水中浸泡至软，吃着口感更好，不喜欢蔓越莓，可以用葡萄干、枣干等代替；
3、揉搓山药小球的时候，建议戴上一次性手套，防止粘手，大小自行掌握，粘裹一层椰蓉既能丰富口感，而且还可防粘，吃不完的山药球记得用保鲜膜包裹放冰箱保存，防止发干裂开，吃的时候可以用微波炉加热。
冬天，我家时常吃山药，如果你认为山药的这个做法不错，欢迎收藏学习，以后不用总是去甜品店了！
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