大三元酒家位于长堤大马路，创建于1919年，由温心田创办。在上世纪20年代，与南园、西园、文园合称广州四大酒家，并位居第①位。
在华侨中有“住在广泰来（旅店），食在大三元（酒家）”之说。
长堤大马路的大三元酒家
据说在上世纪二三十年代，要花60块银元才能吃得上大三元的传统招牌菜——“红烧大裙翅”。因此，连当时的士绅名流都以在大三元饮宴为荣耀！
当时的大三元在东南亚一带也享有盛誉。其中一个重要原因是：大三元是广州第①家安装电梯载客的酒家，很多食客都慕名而来。
长堤大马路的大三元酒家
在上世纪80年代，大三元来到皇城脚下，成为北京第①家真正意义上的粤菜馆。很多国家领导人和中国访问的外使们都会被安排在大三元用餐。
北京大三元酒家
匾额由爱新觉罗•溥杰亲题，取自“福、禄、寿”，寓富贵、美满、吉祥之意。
当时，人们以在大三元请客吃饭作为身份的象征，真的特有面子。
如今的大三元餐厅，成功与恒大酒店集团“联姻”。至此，“大三元”终于荣归故里。现在来广州恒大酒店的大三元餐厅，就能品尝到这百年老店的滋味！
在粤菜的经典里，无鸡不成宴会，不止潮妹喜欢鸡，它和每个广东人都“纠缠不清”。
本次美食巡礼【三吉献瑞】以三道经典名鸡为主角，同时富有「福、禄、寿」吉祥之意。还邀请到了清远、天津、林芝的明星大厨亲临现场开展美食教学，与广州恒大酒店行政总厨一起探讨美食秘诀。
齐东师傅
何义超师傅
陈国权师傅
齐东师傅 ：现任天津恒大酒店行政总厨，从事粤菜烹饪行业超过17年。
何义超师傅：从林芝远道而来，现任林芝恒大酒店行政主厨。
陈国权师傅：现任清远恒大酒店中厨厨师长，从事粤菜烹饪行业超过20年。
太爷鸡
来大三元，必吃这道名菜——太爷鸡！听说是由民国时期县太爷周桂生所独创。
选用三黄鸡，加入药材先卤至入味。再用茉莉花茶和白糖熬煮的茶水熏5分钟。熏过后的鸡肉带着淡淡的烟熏味，吃起来连骨头都带着香味！
吃起来没有肥腻的感觉，咸淡得宜！骨头香，皮够脆，有鸡味，三点足以评价它有多正点！
鲁朗石锅鸡
让潮妹至今回味无穷的就是这道汤啦~ 听说只要经过西藏鲁朗小镇，必定吃上这一道石锅鸡！
单单是这个石锅就大有来头，由西藏天然皂石制造而成，含有人体所需的17种微量元素！能保持温度的石锅，可以让你从头到尾都能吃到暖暖的鸡汤。
用料也一点不含糊，选用海拔4千米的藏香鸡，鸡肉久煮不烂，肉质滑嫩Q弹！将4500海拔的林芝松茸和手掌参等融入高汤，带来细腻香浓的口感。
感觉潮妹喝完一碗，整个冬天都暖笠笠！
清远咸香鸡
咸香鸡作为广东本地客家招牌菜式之一，家家户户都在复刻的它。但要做的好吃，实则ZUI考验功夫。
选用180天以上的清远麻鸡，油脂不多，皮脆且滑嫩。搭配各种香味调料的神来之笔，咸中带鲜，鲜香结合。
看着它泛着金黄，油润润地折射出诱人色彩时，馋了！馋了！
除了上面推荐的三道不能错过的鸡外，广州恒大酒店大三元中餐厅行政总厨带来的地道粤式菜品，口味实力也是一如既往的靠谱！
每一道都摆盘精美，用料足。口感都不会让你失望！
金沙有米虾
禾道五层肉
珍菌鱼羊鲜
大三元盆菜
粗粮黄烧海参
顺德香煎鱼头
大三元不仅口味上非常出众，餐厅里面的私密包间奢华典雅，无论是宴请还是聚会都超级有排场！
听说这里还是广州恒大淘宝足球队和恒大女排的指定用餐场地。
现在还有三吉献瑞套餐推出，超级划算！我们公司的年夜饭都定在这了~
当然少不了粉丝福利啦！
地址收好不迷路！
广州恒大酒店大三元中餐厅
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地址：
广州金沙洲彩滨北路恒大御景半岛内广州恒大酒店
营业时间：
营业时间：早午市08:30-14:00 晚市17:30-21:00
订位电话：
020-81155668
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