说到红薯相信大家都不陌生吧！毕竟烤红薯可是出了名了，用火烤出来的红薯不仅甜而且还特别香，并且红薯还能够制作成红薯干，在闲暇的时光当做零食来吃，那么除了红薯之外，其实市面上面还有紫薯，白薯这两个品种，那么除了外观上面不同之外，那么它们到底有什么区别呢？今天小编就来分享下，红薯，紫薯，白薯三者有啥区别？听专家一分析，以后别再被误导了。
1、营养方面
其实这三者里面都含有了丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃的蠕动，还可以预防便秘的情况，尤其是都属于低脂肪，低热量的食物，所以有很多女生喜欢吃这类食物，能够在增加饱腹感的同时不增加体重，还有就是都含有了丰富的维生素C，并且还比谷类的维生素C都要高，已经接近于果蔬的含量了。
2、味道方面
红薯的味道比较甘甜，并且在烤熟之后，它的软黏度会更高，所以不管是口感还是味道方面都比较好，而白薯的水分比较少，所以吃起来会比较干，一般很少人会选择吃它，而紫薯的甜度就不是很明显了，吃上去的口感和白薯一样，比较偏干，这表明了紫薯里面的水分比较少。
3、颜色方面
其实这个不用多说大家都知道，红薯的个头比较大，表面也是呈现淡红色，一般用于煮粥或者是炭烤，而白薯表面就是白色的，但这上面的白色并不是洁白的那种颜色，只是并没有红薯的那种红色也没有紫薯的紫色，看起来比较普通，要说最吸引人的就是紫薯了，紫色的外表，小巧的个头，很多人早餐店里面都会直接蒸一整个来买。
这三者当中一定要选择营养价值最高的话，那么就是紫薯了，因为紫薯可是抗氧化的高手，并且除了和红薯拥有一样的营养成分之外，里面含有的多酚，黄酮以及锌元素都要比红薯高，尤其是抗癌物质要比红薯高出好几倍，而白薯里面的碳水化合物要比红薯高，但和紫薯比起来还是差了一点。
以上就是红薯，紫薯，白薯三者的区别，你们这下明白了吗？以后别再被误导了，要是比较注重口感的话，可以选择红薯，要是比较注重营养的话，可以选择紫薯，或者想要尝试下白薯的口感，那么也是可以试一试的。
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