66岁依然胶原肌！这【平价逆龄CP】, 凭啥被赵雅芝独宠？

Artist:Charles Amable Lenoir

幸运插播：

今天文末仍然有福利彩蛋～幸运鹅会是你吗？

被双十一掏空的钱包还没回血，双十二又来了。

双十一之前，我们已经写了一系列热门护肤品成分／产品的种草拔草。

时光机

双十二，我们再从“吃出美肌”的角度，帮大家守护下钱包。

养颜，从来都是补品／保健品的主战场。燕窝、花胶、雪蛤等贵妇养颜补品，价比金贵。虽然这些补品本身的作用并没被科学证实，但不影响连它们的“平替”都能走红。比如燕窝的平替——桃胶＋皂角米。

近两年，桃胶＋皂角米的组合可以说风靡各大社交平台。商家们宣称可以美颜养肤：补充胶原蛋白、修复皮肤、养颜抗衰老。

最重要的是，价格实在太美好。热销的桃胶雪燕皂角米组合，500g不到百元，约为同等克重燕窝干盏价格的1/200，实在是很香了。

大概是因为超高的性价比，和深入人心的美容功效，连不老女神赵雅芝都是【桃胶】的迷妹，曾在采访中就提及每天睡前都要喝一碗。

难道这66岁还神采飞扬的Q弹胶原肌，都是【桃胶】的功劳？

别急，就算是这么平易近人的【抗衰CP】，也先听我们扒一波再下手不迟。

话得分两头说。第一个，我们要唠嗑的是颜值派选手【桃胶】。

桃胶的产生，是病理状况

桃胶的产生，是个“悲伤”的故事：

事实上，桃树胶是桃树等蔷薇科植物的树干，受机械创伤或致病后分泌出来的胶质半透明物质，在树干上风干或采用其他脱水方法干燥而形成的、混有杂质的、固态物质。

所以，“桃树流胶”其实是一种病理现象，通常是真菌／细菌感染、虫害、表皮损伤所致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。

修复？只是美丽的误会

看到这里，是不是突然觉得“桃花泪”这个名字非常形象？ 然而这个凄凉的故事却造就了一个美丽的误会：

由于桃胶的产生源于桃树受创／致病，桃胶有助于修复树皮，因此被商家们硬凹出一个“人吃了，也可以修复皮肤”的美肤作用。这么荒唐的逻辑，应该不需要我们再多吐槽了吧？

有时候商家为了卖货、菇凉们为了美，YY出的“误会”真的是经不起一点点推敲。同理的还有很多护肤成分（包括各种大牌），比如背书功效机理时，竟然可以是“因为xxx植物生长在极寒or极干燥or极恶劣的环境中，具有顽强的生命力，所以它对皮肤有很强的修复力”

excuse me？植物自己耐寒抗旱，和人类皮肤细胞有半毛钱关系吗？这跨着物种呢呀……

桃胶，不能美容养颜

桃胶的主要成分是天然多糖，主要是半乳糖和阿拉伯糖、少量的甘露糖、鼠李糖和葡萄糖等，此外还含少量的蛋白质和杂质等。

皮肤需要多糖，但吃桃胶没用

【多糖】确实是个好东西，皮肤中也含有糖类，皮肤中的【多糖】，不仅自身具有极好的吸水保湿能力，是皮肤的“储水罐”；还可以提升屏障系统的运转效率，修复屏障功能。

但是！

我们一直在强调一个概念——对于皮肤，最有针对性的护肤手段，从来都不是“吃”进去，而是选对产品直接“涂”到皮肤上。

因为人体的消化系统不是摆设，不是你吃进去什么，就原封不动的补到脸上。食物进入消化道后，首先被消化酶进一步分解（例如蛋白质会被分解成小分子的氨基酸），随后被吸收进入血液循环，最后才到达人体各组织细胞进行合成利用。

划重点，是人体各组织细胞，而不仅仅是皮肤。而且，经过这么一番消化、吸收、再合成的复杂通路，食物已不是原本的模样。所以吃进去的胶原蛋白，不会直接变成你脸上的胶原蛋白，撑起那岁月留下的皱纹。多糖，也是一样。

想把【多糖】和【护肤】挂上钩，最高效的路径是：选择被科学研究证明过的【多糖类护肤成分】，比如按照科学配比，重现了皮肤中“内源糖类复合物”的比例的【糖苷异构体】。直接外涂作用到皮肤上，保湿、修复，提升皮肤中【天然保湿因子NMF】【透明质酸】的含量水平。

和胶原蛋白，没关系

【桃胶】主要成分是碳水化合物，跟【胶原蛋白】所属的【蛋白质】完全没关系。

那些宣传桃胶是“植物胶原蛋白”的说法从何而来，真是一个无解的迷。毕竟【胶原蛋白】只有动物性食物才有。

【桃胶】粘稠的口感，只是源于可溶性植物膳食纤维，是碳水化合物，不是蛋白质。

桃胶能抗糖？

现在的商家打的一手“保健”好牌，动不动就给产品贴上“天然”、“保健品”标签。既然走不了“美容养颜”的康庄大道，走走“大保健”这条小道，也能谋条生路。

他们是这么说滴：桃胶具有不错的药用价值，能降血脂，还能有效抗糖、降低血糖。

我们查越了一下文献，关于【桃胶】药用价值方面的研究极～少～，倒是广泛应用于食品加工、化工、印染等行业中，起到增稠、乳化、凝固的效果（说人话就是“增稠剂”）。

有文献报道，【桃胶】具有降低糖尿病大鼠血糖水平,调节血脂紊乱,改善机体胰岛素敏感性的功能,具有一定的临床应用价值。那这句话是什么意思呢？就是只停留于动物实验阶段，对人体的功效还未知。我们是没有看到严谨的大型临床研究能够证实【桃胶】的药效。

退一万步，就算【桃胶】对抗糖、高血脂有正面作用，从我们【营养学】的角度看：

控制高脂血症、糖尿病，食疗不能替代药物治疗。

2

营养最大的误区：意图通过大量进食某类所谓的“保健品”，就达到治疗目的。我们一直强调：营养、吃出美肌，最重要的是以科学搭配为前提的食物多样性。

而且别忘了，【桃胶】的主流做法是制成甜品，在【桃胶】的作用还悬而未决时，添加的糖分很可能先起了反作用。

桃胶，不是一无是处

吐槽了不靠谱宣传，但【桃胶】也有可圈可点的地方。

起码伦家的主要成分有可溶性膳食纤维，对促进肠道健康还是有所帮助的。指望【桃胶】美容养颜是不可能了，倒是可能有助于润肠排便。

总而言之，【桃胶】没什么神奇的，不含有所谓的植物性胶原蛋白，和美容养颜不沾边，也没有严谨的大型临床研究证实能抗糖、降血脂。

虽然含有的【可溶性膳食纤维】能起到促进肠道健康的作用，并可能通过延缓血糖吸收等机制起到辅助改善血糖的作用。但在众多天然食物中，【可溶性膳食纤维】可一点都不稀罕，日常饮食中，一半食物都含有【可溶性膳食纤维】，含量比较丰富的有谷物和杂豆，如燕麦；水果类，比如草莓、苹果等；蔬菜类，如胡萝卜、洋葱、魔芋等；还有菌菇类，如银耳、木耳等。

皂角米：又一美容圣品？

桃胶的“好基友”，经常被一锅炖的最佳拍档，是被大家冠以“美容圣品”称号的【皂角米】。

【皂角米】其实就是皂荚的果实，雪莲子、皂角仁、皂角精等别称指的也是它。

【皂角米】可比普通大米贵～多～了～，这N多倍的价格差距，应该与它独特的产地、比较稀缺有关。

虽说“物以稀为贵”，但能不能美容养颜？

“稀缺”说了不算，“科学”说了才算。

和【胶原蛋白】还是没关系

【皂角米】属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食类食物，总能量与普通的稻米差不多。

【皂角米】独特的粘稠的口感和【胶原蛋白】没关系，也和好基友【桃胶】一样，源于【可溶性膳食纤维】而已。

在商家的洗脑下，口感粘稠，总会给大众带来“满满胶原蛋白”的错觉。其实，这种粘稠的口感在食品中相当常见，比如富含【可溶性纤维】的燕麦、菌菇类中的银耳，哪个不是粘稠～粘稠～的？

说人话

【桃胶】和【皂角米】的营养成分不同，但“假装”自己可以【养颜美肤】的包装路数是一毛一样的

不含【胶原蛋白】，口感粘稠只是因为富含【可溶性膳食纤维】；

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吃富含【胶原蛋白】的食品，与脸上的【胶原蛋白】是两码事。

同理，【桃胶】虽然富含【多糖】，但吃【桃胶】也无法把【多糖】直接补到皮肤里。

想要把【多糖】和护肤挂上钩，最高效的路径是外涂按照科学配比、重现了皮肤中“内源糖类复合物”比例的护肤成分（如【糖苷异构体】）。

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【可溶性膳食纤维】的确有益处，但并非【桃胶、皂角米】所特有，日常食物中有一半以上都含有【可溶性膳食纤维】。比如佼佼者燕麦、银耳。

但无论是出于任何需求（美容、减肥、降糖、降脂、帮助排便），都不要夸大某一类食物的作用。最重要的依旧是均衡饮食，在科学配比前提下的食物多样化。

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【桃胶皂角米甜羹】味道虽好，但不要忽略里面已经添加了不少糖分，还记得天天喊的“抗糖化”吗？在吃这碗【桃胶皂角米甜羹】的时候，是不是反而会加速糖化，“吃掉”你的【胶原蛋白】呢？

【桃胶】色泽粉嫩喜人，晶莹若琥珀；【皂角米】香糯润口，清甜雅致。人生太艰难了，除了日常必需品之外，总要有点无用的享乐，生活才觉得有点意思～

一碗【桃胶皂角米甜羹】，生活的惬意，它还是能满足的。享受食物带来的美感，可以带来好心情，拥有一枚吃货的幸福感，也是一种给生活加分的方法。

但迷信【桃胶＋皂角米】能嫩肤养颜，这就是个天大的误会了。

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获奖名单会在明天的推送中公布。

End

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美编：Tw

责编：Janice