北方人超爱的1道炖菜，10分钟就出锅，成本只有7块钱！
北方天气冷的厉害，宋宋每天送孩子上学的时候都得深呼吸几口家里的“暖气”再开门出去，哈哈，虽然有些夸张，但是冷的很呀！在北方，天冷的时候最喜欢吃的就是炖菜，既能御寒又能保暖。有的时候炖上1大盘，全家人围着吃，有时候直接炖上1锅，一人1碗，配着馒头就把午餐解决了。就像今天这盘雪里红炖豆腐，7块钱的成本，炖一大盘，全家配着米饭吃的可过瘾了！2块钱的豆腐就能满足家人一天的钙需求，实惠又美味，不论是骨头汤还是牛奶都不能比拟的。
这雪里蕻是妈妈春末时种的，掐的最水嫩的部分腌制成的咸菜，这腌制方法也是简单的很：先把雪里蕻清洗干净，然后放在阴凉处控干净水分，找一个无水无油的干净容器，一层菜一层粗盐，把菜码进去，最后用石头压上防止菜飘起来，最后放入没过食材的凉开水进去，密封腌制就可以啦，随吃随取，炖豆腐、包包子、包饺子都是很棒的！今天宋宋分享一道很家常的“雪里蕻炖豆腐”，5块钱的五花肉、2块钱的豆腐，再加上不要钱的雪里蕻，美美的午餐就搞定了！
【雪里蕻炖豆腐】
【食材】：五花肉适量、雪里蕻一撮、豆腐一块。
第一步：五花肉切成薄片，用肥瘦相间的最好，纯瘦肉炖出来不香；雪里蕻清洗干净，然后改下刀。
第二步：把豆腐切成小块备用，老豆腐分为两种，一种是厚厚的，一种是薄薄的，薄的那种比较好吃。
第三步：锅里放油烧热，把葱姜和肉片放进锅里炒香。
第四步：接着把雪里蕻放进锅里翻炒，炒一分钟左右，加入适量清水进去炖开。
第五步：调入一勺生抽、一勺料酒、一勺盐进去入味。
第六步：最后把豆腐铺在锅中，盖上盖子炖10分钟，这道菜就做好啦，又简单又好吃，关键带着汤汁的菜吃到肚子里特别的暖和！
好啦，今天的菜比较简单，就分享到这吧！我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究
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