涨了！宜宾猪肉价格反弹！你家的香肠、腊肉安排上了吗？

近日，宜宾发改发布消息，我市生猪价格比上周略有反弹。

生猪成交均价1610.80元/50公斤，环比上涨4.39%。

后腿、精瘦肉均价环比上涨2.63%、2.68%。全市猪粮比价11.5：1。

据对全市10个区县市场价格监测，24个监测品种价格12升3降9平。

一、粮食价格平稳，食用油价格略涨。菜籽油、大豆油均价环比上涨0.21%、0.31%，其余均价环比持平。

二、生猪价格略有反弹。本周生猪成交均价1610.80元/50公斤，环比上涨4.39%。后腿、精瘦肉均价环比上涨2.63%、2.68%。全市猪粮比价11.5：1。

三、牛肉价格平稳。均价环比微涨0.02%。

四、禽蛋水产价格略有升降。鸭、鸡均价环比上涨1.47%、0.59%，鸡蛋、草鱼、花鲢均价环比下降0.16%、0.22%、0.1%。

五、建材价格趋升。线材、螺纹钢、水泥均价环比上涨2.47%、2.34%、0.47%，红砖均价环比持平。

六、其他重要商品。仔猪均价环比上涨2.9%，其余商品价格保持稳定。

年关将至

你家的香肠腊肉

安排上了吗？灌好多斤？

在农村，准备腊肉和香肠可是大事！

你有多久没回乡下了？多久没在老家秋腊肉香肠了？跟着小编一起去看秋腊肉香肠全过程吧，秋出来的腊肉香肠不仅好吃，而且整个过程还很好耍哦！

腌腊肉是农村的传统习俗之一，也是过年桌上必备的待客菜，把猪肉切成厚厚的长条，用花椒盐巴等香料反复搓揉肉，待腌透后再放入大缸里盖好，防止耗子、猫儿狗儿偷嘴。

大概两三天后见肉色转深，将其拿出来用棕叶穿好，再晾个天把时间。

说到腊肉，当然不能不提到香肠。

年猪杀了后，家家户户都会割上20来斤半肥半瘦的猪肉。用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的盐巴、料酒等佐料，灌入洗净的猪小肠内，扎紧两端，扎成一节一节的，放着再秋。

老一辈的讲到，用柏树或者青岗裁秋出来的腊肉香肠要香一些，并且最好用小明火。烟子秋出来的肉是烟臭的，不建议。

一会儿的功夫就砍了满满一大背篼，足足的够秋腊肉香肠用了，好多年没干过体力活了，背起背篼肩膀勒的还有点痛！

接下来把腌制好的腊肉香肠挂在木棒上，让每一处“肌肤”受火均匀。

现在，就要正式开火、秋腊肉香肠啦......

秋上三天左右，整个腊肉香肠已经变成金黄色，色香味俱全的腊肉香肠就可以啦，看上去非常有食欲，小编都忍不住想吃一口！

腊肉香肠如今已经家家户户过年的必备，也是一种家的味道，你家今年要秋腊肉吗？