昨天和大家聊聊病猪肉的鉴别方法,今天再和大家聊一聊死猪肉该如何鉴别?
首先,死猪肉上面动物检疫站是不可能加盖滚动的蓝色检疫印章的,定点屠宰企业也不会为其宰杀加盖紫色的肉品品质检验章的;
其次,因为死猪肉未来得及放血或是放血过少,肌肉内大量含有血凝,肌肉会变成黑红色,用切切开后会发现有黑红色血液渗出,脂肪也呈红色;
第三,病死猪肉由于放血过少或未来得及放血,腥味较重。
最后给大家讨论一个话题:您知道猪肉身上加盖印戳有多少种吗?都有哪些含义吗?明天将会给大家揭秘!
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