郑州凤凰城这家肉末烧海参，不仅海参烧的好，各种海鲜吃到过瘾

昨天跟广州的朋友聊天，他说郑州的美食不上台面，来了几次吃的都不行，我说那是你没去对地方。如果是特别好的朋友，不必计较价格，烩面馆就挺太合适，烩面、凉菜、大盘鸡、烧烤，再整瓶百十块的辣酒，吃着就怪得劲。

如果是商务招待，那就得稍微讲究点排场，不仅菜品得出彩，而且就餐环境，停车是否方便等等问题都是要考虑的，当然这种店价格上也会稍微高一点，但是人均两三百就可以吃的很不错。

在郑州未来路凤凰茶城，有一家『豫匠汇肉末烧海参』，从一楼的电梯直达三楼，顿时豁然开朗，开放的厨房让人心情舒畅，各种海鲜和菜品摆满了桌台，让人顿时食欲大开。

佛跳墙、帝王蟹、波龙、海参、石斑鱼，各种海鲜应有尽有，让人直呼过瘾。整个店的装修也是非常讲究，包间旁边的石台和柱子特别漂亮，餐具也非常有格调，看来今天又要美美的吃一顿了。

『避风塘帝王蟹』

正好赶上店庆，原价三百多的一斤的帝王蟹，现在只要二百多一斤，果断入手一只四斤多的。采用粤菜经典的避风塘风味，酥脆的香蒜更能衬托出蟹肉嫩爽口感。摆盘也是非常霸气，相对于清蒸略显柴巴的质感，这种做法更适合我们的口感。蟹肉分解的非常到位，蟹肉吃起来也特别入味，非常完美的一道菜。

『肉末烧海参』

招牌菜，相比于传统的葱烧海参，肉末的做法香味更加醇厚。选用澳大利亚大头黄，个大肉厚，吃起来Q弹嫩滑，搭配五常小锅米饭，简直是美味，用作商务招待也是非常压场的。

『墨脱石锅鸡』

墨脱石锅这几年可谓是大火，一点不亚于章丘铁锅，如今墨脱石锅已经是国家地理标志产品。墨脱石锅选用的是当地的皂石，石锅本身就含有人体所需的16种微量元素，并且热传导非常快，且不粘锅，是炖煮的最佳选择。这锅鸡汤，看似普通，实则加入了很多野生菌，所以喝起来汤鲜而不咸，味浓而不腥，喝了这碗鸡汤，出门敞着怀也不冷了。

『战斧牛排』

本以为会上一整块的战斧，结果是切好的，虽然视觉上会稍微有一点失望，不过好在骨头也在，并且肉也分好了，省去了很多麻烦，看来商家想的也是非常周到。肉质细腻嫩口，蘸着黑胡椒酱，吃起来特别香。

『波龙海鲜粥』

在网上看了看多吃波龙的，但是感觉每一个做的好吃，肉质柴，而且没有味道。其实用波龙熬汤才是最美味的吃法，2斤多的波龙只要五百多，价格真不贵。熬了一大锅的海鲜粥，喝起来特别鲜，肉融入到粥里，更容易消化。

『砂锅芋头』

芋头一直是我比较喜欢的菜品，软糯醇香，吸收了汤汁后非常入味，看似简单的一道菜却非常考验厨师的功底。能做到芋头片不破又特别入味，不糊不沾底，也是高手了。

『蒜香乳鸽』

乳鸽肉质紧实，撕咬起来特别过瘾，越嚼越香，蒜香浓郁。鸽肉自古都是滋补的佳品，本草纲目记载“鸽羽色众多，唯白色入药”。所以冬天吃乳鸽也是非常合适的。

『脆泡佛手瓜』

看着像是白萝卜，第一口吃下去就知道是佛手瓜，口感更脆更嫩，还略点劲道。不管是喝酒还是搭配菜，既能开胃又能解腻，特别好。

除了上面写到的菜，还有温州鱼饼、核桃仁橄榄、红枣糯米藕等菜品也是非常不错的。这家店不仅菜品出色，环境和服务也是可圈可点，不管是生日宴会、商务招待，其实都是很不错的选择。

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