冬天，吃猪肉不如吃它，简单一腌清脆可口又开胃，比吃猪肉香多了

大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，腌一腌脆爽开胃，我每年腌20斤不够吃

随着天气的变冷，一些露天蔬菜也都成熟了，比如萝卜，白菜，洋姜等都是现在的当季菜。说起洋姜，那可是我最爱吃的一种蔬菜，我从小就喜欢吃洋姜，所以每年老妈总会留出一块地来种洋姜，今年也不例外，今年我家的洋姜足足产了200斤，这够我们一家人吃一冬天的了。洋姜的做法是很多的，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌着吃，腌着吃的洋姜清脆又可口，开胃又下饭，我家每年至少腌20斤，大家都喜欢吃腌洋姜吗？今天我就来跟大家分享一道腌洋姜的做法，冬天，吃萝卜白菜不如吃它，腌一腌脆爽开胃，我家每年腌20斤不够吃。

腌洋姜

对于我来说，餐桌上可以没有大鱼大肉，但是不能没有一盘清脆可口的洋姜，不管是早餐还是晚餐的时候，来上一盘非常的开胃，比腌萝卜好吃，比腌辣椒还下饭，个人觉得比大鱼大肉还好吃。立冬后，吃猪肉不如吃它，简单一腌清脆可口又开胃，比吃猪肉香多了。

腌洋姜

腌洋姜的做法是很多的，方法不同，腌出来的洋姜的口感也是不同的，下面我就来跟大家分享一道腌洋姜最简单的做法，这么多年我家一直是用这种方法来腌洋姜的，这样腌出来洋姜口感非常的脆爽，接下来我就将这道腌洋姜的详细制作放分享给大家，喜欢吃洋姜的可以进来学习一下。

【食材】：洋姜，食用盐，生抽，白开水，蒜瓣，辣椒等

【具体做法】

将20斤洋姜放在盆中倒入清水清洗干净，多清洗几遍，将洋姜彻底清洗干净。

腌洋姜

将洗净的洋姜放在一个透气的工具上面，放在太阳底下暴晒2-3天左右，不要晒得太干，稍微带有点水分就可以了。

腌洋姜

将晒好的洋姜装在一个大盆中，加入适量的盐，用手揉搓洋姜，揉搓均匀之后盖上一层保鲜膜腌制一个晚上。

腌洋姜

准备一个干净的玻璃罐子，将腌制好的洋姜装进玻璃罐里，加入事先准备好的蒜瓣，适量的辣椒，3大勺生抽，再倒入适量的凉白开水或者是矿泉水等都是可以的，千万不要放生水，水的量要没过洋姜，然后盖上盖子腌制20天左右，20天之后将洋姜取出来清洗一下就可以直接吃了。做好的洋姜可以直接吃，可以放点香油拌着吃，脆爽又开胃，非常不错。

腌洋姜

小提示

晾晒洋姜的时候不要晒得太干，保留一点水分，6成干正好。

腌洋姜用的容器最好是玻璃或者陶瓷的，不建议用塑料或者铁的，防止洋姜坏掉。

腌洋姜的过程中不要碰生水，加水的更不能加生水，防止在腌制过程中坏掉。

冬天，吃萝卜白菜不如吃它，腌一腌脆爽开胃，我家每年腌20斤不够吃，这就是我带给大家的腌洋姜的做法，用这种方法腌出来的洋姜又脆又开胃，没食欲的时候来上一盘，瞬间让你的食欲大开，喜欢吃洋姜的朋友赶紧照着这个方法做一下吧！立冬后，吃猪肉不如吃它，简单一腌清脆可口又开胃，比吃猪肉香多了。