出湘进军武汉，茶颜悦色真“香”：排队超8小时、外卖跑腿费100元

　　12月1日，茶颜悦色武汉首店于武汉天地新天地广场正式开业。商圈连夜摆起栅栏，开业当日一早店门口就排起了长队……

　　这是茶颜悦色第一次走出长沙，相关话题也冲上了热搜第一。而茶颜悦色官方微博 昨日上午十点发布图片显示，排队购买预计需要8小时，每人限购4杯。

　　另据网传视频显示，现场排队的外卖小哥说，他已经在这里排了三四个小时，跑腿费100元一杯也有人买，“插队”一杯卖到500元。对此，有网友出招：可以买张高铁票直接去长沙喝，仅需一个多小时，比起8小时的排队时长来说，快了不少呢!

　　公开资料显示，茶颜悦色成立于2013年，总部位于长沙，是中国区域性茶饮品牌的代表。品牌主要产品为茶饮以及自主设计的文创产品，以中国风设计、独特的品牌形象和良好的口碑给消费者留下深刻印象。作为驻扎长沙的区域品牌，茶颜悦色目前遍布长沙各地，并以其具备的地域特点，成为了长沙的城市名片。

　　2020年以前，茶颜悦色的经营模式以线下直营为主，通过密集布点的方式在长沙中心商圈以及人流密集处开设大量门店，以保障品牌曝光度以及品质管理。疫情的爆发加速了茶颜悦色的外卖进程，2月20日，茶颜悦色在饿了么平台上线13家门店的外卖业务，首日销量火爆，3月4日又上线24家外卖店，外卖产品从最初的4款增加到了14款。

　　作为大陆最先将“中国风”与新式茶饮进行融合的品牌，茶颜悦色的品牌风格、包装视觉、产品创新都贯穿着传统中式风格，并以中茶西做的独特坚持，展现出品牌别具一格的个性和品质，使得茶颜悦色以其“文化属性”区别于其他茶饮品牌。

　　在品牌logo设计上，茶颜悦色用了三个中国经典元素：仕女、团扇、八角窗，给人深刻的视觉记忆;在包装视觉上，茶颜悦色买下故宫名画的版权，在消费者心中打造了独特的的视觉观感;在产品上，茶颜悦色的口碑产品突出以“淡奶油+茶基”的方法来创新，形成口味记忆点。

　　此外，茶颜悦色推出的文创产品也以其中国风和区域特色深受消费者欢迎，帮助品牌加深了用户认知，提高用户粘性。

　　据悉，茶颜悦色来到武汉，除了最受欢迎的茶饮产品，该品牌还结合了武汉本地的特色，推出了武汉城市限定纸杯、笔记本等，此外还有一些包含江城元素的主题店铺。店内有品类丰富的周边产品区，其中带“热干面”字样的茶杯、带“黄鹤楼”图案的徽章、江城过早主题的笔记本、随行包等都是为武汉市场限定定制的新品。

　　除武汉天地门店外，国际广场店、永旺梦乐城金银潭店、武汉花园道店、永旺梦乐城金桥店、武汉中山大洋百货店5家门店也会在12月至1月陆续开出，这些门店将覆盖武汉的江岸、江汉、东西湖三个区域。

　　茶颜悦色走出了湖南，跨省来到了武汉，首日就迎来了火爆局面，其背后的新式茶饮市场也备受关注。

　　由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。

　　其中，根据天眼查信息，茶颜悦色在2018年1月获得天图资本天使轮投资，2019年7月与顺为资本进行了股权融资，到2019年8月又宣布完成由元生资本、源码资本参与的A轮融资。

　　另外，近日新式茶饮品牌“小满茶田”正式完成数千万Pre-A轮融资，本轮由元禾原点领投，海石投资、美团联合创始人干嘉伟跟投，老股东险峰、BAI、尚承嘉寻全部进行追加投资。本轮资金主要用于核心城市门店拓展和上游供应链打造。

　　目前，新式茶饮行业运营模式主要以直营和加盟为主，行业品牌众多，竞争异常激烈，同质化程度较高。为了提升盈利能力，部分品牌选择了品牌联名、产品融合、拓展品类边界等跨界发展的品牌差异化运营模式，从而提升用户粘性，实现品牌的可持续发展。

　　从品牌认知情况来看，iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2新式茶饮品牌中消费者认知度最高的是喜茶，占比43%，其次是CoCo都可，占比34%。

　　值得注意的是，新式茶饮行业在发展过程中仍存在较多问题，不仅顽固且难以避免。

　　其一是加盟乱象、品牌山寨问题。目前部分茶饮品牌采用加盟模式进行门店扩张，一些代理公司利用该模式，推出假冒的品牌加盟网站，企图以假乱真。此外，许多热门的新式茶饮品牌频繁遭遇商标抄袭问题。2017年，“喜茶”的抄袭品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定为无效;2019年与“茶颜悦色”相似的“茶颜观色”成立，甚至反向起诉“茶颜悦色”商标侵权。

　　其二是产品同质化现象。由于新式茶饮行业进入门槛较低，所需生产技术含量低，产品配方容易模仿，且不同品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且，由于茶饮行业尚无统一的生产标准，产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，行业生产标准亟待规范。

　　其三是食品安全问题频出。行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一，生产标准参差不齐，食品安全、生产卫生问题频出，部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。

　　艾媒咨询分析师认为，在竞争激烈的新式茶饮行业市场中，几大头部品牌已经通过跨界联名发展、社交媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场份额，巩固了龙头地位。在这种情况下，为了寻求差异化发展，其他品牌会从各个因素考量，延展出最适合自己发展的细分赛道，这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。

　　此外，在未来发展中，新式茶饮品牌必然需要不断进行产品创新，产品将呈现多元化发展趋势。而进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购。