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1、千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
2、 今天老刘就来分享一下“千层早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
低筋面粉、食盐、食用油
4、500克低筋面粉，一半用热水和面一半用凉水和面这样做出来的面团比较柔软，揉成光滑面团以后盖上盖子醒面15分钟
5、碗中放入适量面粉，一勺食盐，淋入热油做成油酥备用。面团醒好后，拿出，不用揉，切成四份。再用擀面杖擀成圆饼状，再擦上一层油酥，从一边切开然后朝一个方向卷起来
6、再把口封住防止油酥漏出来，再压扁，用擀面杖擀成圆饼状，厚度大约在三毫米左右。平底锅刷油，放入做好的饼胚，饼胚上面刷上一层油，锁住水分，盖上盖子烙三分钟
7、时间到时，再翻一面，烙制另一面金黄就可以出锅了。配上自己喜欢的菜，卷起来，就可以开吃了
8、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
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