美食小厨房
vol.2 | HF
2020年11月6日，是《请回答1988》上映5周年的日子。
天气越来越冷了，又到了该重温经典的时候了！感受亲情、友情、爱情还有美食，只一部《请回答1988》就够了。
如果是你，会怎样定义这部剧？
是截然不同的五个家庭的酸甜苦辣，还是小镇中藏匿着的人生百态。胡同里的几家人，成长路上的时间点，还有美食传递出的温暖……
但对我来说，它何尝又不是一部美食剧！大酱汤、泡菜汤、拌饭、葱花饼、炒年糕……
自从看了这部剧，我吃了好几包的辛拉面；原来1988年的时候就已经有炸整鸡了！还有香蕉牛奶，一直都是同一个包装。
所以这周我们来还原两款出镜率很高的食物，
韩式拌饭和炒年糕！
不要再以为韩国的食物就只有泡菜和拉面了……
材料准备中……
韩式拌饭
牛肉……200克，洋葱……半个
香菇……2朵，黄瓜……半根
胡萝卜……半根，豆芽……1把
韩式辣酱……1勺，可乐……2勺
鸡蛋……1个，麻油……1勺
盐……1勺，糖……半勺
生抽……2勺，老抽……1勺
韩式炒年糕
手指年糕……250克，包菜……1/4颗
洋葱……半个，泡菜……50克
韩式辣酱……2勺，盐……1勺
蜂蜜……半勺，生抽……2勺
清水……2碗
韩食合集
Early Winter Food
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2020/11
韩式拌饭
喜欢吃锅巴饭的你，
一定要学会做这道菜！
准备好材料，我们开始吧~
Start！
1. 黄瓜、胡萝卜、洋葱、牛肉切条，香菇切片。
2. 洋葱牛肉放在一个碗里，倒入盐糖+生抽+老抽+麻油的调味汁，然后用手抓匀，静置腌制15分钟。
3. 豆芽、胡萝卜、香菇依次放入热水烫熟，烫熟后依次捞出摆盘放好，备用。
4. 把腌制好的牛肉放进锅中炒。中火，炒到收汁即可。
5. 煎一个鸡蛋，流心的最好。
6. 一勺韩式辣酱，两勺雪碧混合均匀（拌饭酱get）。
7. 石锅边缘刷一层油，填上米饭，加热烧出锅巴。
8. 依次码入蔬菜和肉。
9. 最后放上鸡蛋，浇上拌饭酱。
10. 闻到焦香味的时候就可以关火了，趁热拌饭。
11. 来一口咩？
韩式炒年糕
记住：
韩式炒年糕不是炒，
是煮！
Start！
1.包菜切丝、洋葱切条、胡萝卜切片。
2. 热锅冷油，先下锅炒蔬菜。
3. 炒到半熟状态的时候加水，没过食材即可。
4. 两勺韩式辣酱、一勺盐、两勺生抽、蜂蜜半勺，调成酱汁。
5. 在水烧开的时候加入酱汁。
6. 下年糕。
7. 年糕煮熟的时候就可以关火了。
8. 盛到盘子里。
9. 全是汤汁的年糕也太诱人了吧！
顺便记下这些小贴士，帮你更好理解步骤~
Tips：
1. 锅巴饭需要用到石锅，若家里没有可以直接用热饭；
2. 拌饭的蔬菜可自选，不一定要一模一样的；
3. 拌饭趁热吃，炒年糕趁热吃~
一勺韩式辣酱就能调味，感觉这样的东西怎么做都是一个味道。可偏偏就是貌不惊人的食物，却把挑剔的我给看馋了。
《请回答1988》已经开播5年了，每一次重温都是对心和胃的一次考验，总觉得没办法直直地坐在电脑前干看，要是嘴里可以嚼点什么东西就好了~
所以，赶快收下这份1988美食攻略吧，拌饭和炒年糕吃到饱！
搭配1988一起食用，味道更好！
文案 | 糯糯
摄影 | 糯糯
编辑 /糯糯
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