历史钩沉：张家口的茶文化为何会享誉四海？

文/吕海峰
众所周知，茶这种东西在我们生活中并不陌生，甚至，还非常熟悉。因为它是人们生活当中很难缺少的一类饮品。而当初来到张家口淘金的商人，很多也都是将内地的茶叶通过张库大道发往蒙古草原，乃至俄罗斯而实现了发家致富的。因而，张家口的茶叶一时间是享誉四海。那么，这究竟是怎么回事呢？下面我们就一起前往探查一番。
首先，要说起张家口的茶叶，就不能不提“闯东口”。想当初，也就是清朝末年，有全国各地的商人都以“闯东口”的方式来到了张家口。因为，从这里可以经过张库大道前往蒙古高原和俄罗斯，进而实现贸易互通，经济互补。而其中，最为著名的一位晋商叫常威。自他来到张家口之后，便从家乡把当地知名的“榆次大布”也带到了张家口，并伴随着规模的扩大，成立了一个当时颇为知名的商业集团叫“大德玉”，类似于我们今天的“阿里巴巴集团”。

然而，既然成立了“商业集团”就不能只卖布匹呀！于是，“大德玉”商业集团便将自己的目光又盯到了张家口的茶叶上。因为，张家口的茶文化历史十分悠久。还是从光绪初年开始，张家口一带的边贸茶叶生意就非常活跃，故而还形成了非常知名的、以张家口为中心的“东口茶”。
并且，我们如果要是细究，张家口的茶文化甚至可以追溯到中国的辽代王朝。比如：上世纪70年代，在张家口宣化的下八里村陆续发掘出九座辽代壁画墓中，就发现了一幅幅清晰精美的辽代茶道图。这一幅幅美图将当时碾茶、候汤、点茶、送茶等情节表现得生动逼人。而“辽代茶道群图”对当时诸多饮茶用具的描绘，也是迄今为止发现的最为完整，最为生动的中国古代茶文化出土资料，具有很高的历史文化研究价值。
同时，茶也以其味之平和、淡泊，开启了茶与张家口人的心灵相交之门，滋润了一代又一代张家口人。虽然说张家口本地不盛产茶，但是，由于塞外重镇张家口，东望京津，南通中原，西连三晋，北接蒙古大草原，战略地位和交通位置十分重要。因而，南方的很多茶叶都是通过张家口这个地方才完成了一笔笔的辉煌贸易。甚至，当时就连武夷山的茶叶也都是千里迢迢运到张家口的大境门，然后，才运到了蒙古和俄罗斯。为此，著名的张库大道其实也是一条著名的茶马古道。
当然，茶，本就是一片片树叶，最初与人类相遇时，也仅仅被当作了一味解毒的药方。但正是这一片片小小的树叶，却在张家口的历史长河中延伸出了一串“衣食万户，润泽世人”的长长的产业链，浓缩了张家口人的价值追求。“越陈越香”不仅仅是“东口茶”的特质，也是每一位张家口人所追求的从容不迫、风轻云淡的生命气质。
总之，张家口的茶文化为何会享誉四海？因为，张家口茶文化历史悠久、文化积淀深厚。自古以来，茶与张家口都有着不解之缘。（吕海峰）