国家卫生计生委、国家体育总局、全国总工会等5部委联合下发《全民健康生活方式行动方案（2017—2025）》中显示，目前，我国居民人均每天食用油摄入量为42.1克，远高于《中国居民膳食指南（2016）》推荐的25-30克的标准。想要合理控油，应掌握以下4点。
把握好量
25毫升的油有多少呢？
用家里常见的白瓷勺一勺能装不到10毫升的油，也就是说国家推荐的人一天的摄油量是两勺半，这其中还不包括高脂血症和肥胖的人。
选对油
上面说的是油量，然后我们再来说说油的类型，吃什么油是一个大学问。
首先要尽量避免用猪油、羊油、牛油等动物性油脂来炒菜。炒菜、烹调食物时一定要用植物油。
植物油中少用棕榈油、椰子油，日常生活中常见的油如花生油、豆油都不错，当然茶油、亚麻籽油、橄榄油也都是不错的选择，国牡元宝枫籽油是最好的选择。
国牡元宝枫籽油的特点是富含神经酸，国牡元宝枫籽油的神经酸含量在6%左右，神经酸属于单不饱和脂肪酸，对人脑神经纤维的增长以及对受损神经细胞的修复起到双重的保障作用。元宝枫籽油这一特点就特别适合处于大脑发育的幼童及广大中老年人群，小孩在2岁时，大脑就完成80%,在大脑发育期，神经酸有助于人体大脑发育，人脑细胞的峰值也就在120亿---150亿个左右，看大脑发育时的脑营养情况……神经酸作为神经细胞特定的营养素，对促进神经传导，修复神经通路也非常重要，这点对老年人特别重要，可以减缓和阻止的阿尔兹海默症的风险。
少吃油炸食物
除了炒菜，平时要少吃油炸的食物。
以油条和馒头为例，50克的油条是1两面粉，1个馒头也是1两面粉，但油条要过油，油条过油之后所含的油量大约是8～10克。坚持一年之后，每天吃1根油条的人比起每天吃1个馒头的人，每年多吃了4000克的油。4000克的油增加36000千卡，增加的重量是5公斤。
提防“看不见”的油
还有一种油，是看不见的油。我们看电视时吃的花生、瓜子、开心果等坚果，这都是看不见的油。对于这些食物，也一定要控制食用量，比如说花生米每天不要超过1小把，核桃每日不要超过3个。
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