工作日的晚餐，总是想吃的美味，做着简单省事。给大家推荐4种主食和菜一锅出的吃法，有面条，有米饭。每一种做着都很容易，吃着更是有滋有味。一餐饭后，需要收拾洗涮的餐具也少，特别贴心。大家喜欢的话，下班后就试试看吧~
第一道：腊肠土豆焖饭
这种做法不用炒，直接用一个电饭锅就可以搞定一餐。有肉有菜又有饭，一锅全齐，非常省事。吃起来米饭饱满入味、腊肠鲜美、土豆绵软，整个搭配口感丰富，越嚼越有味道。
具体制作方法
第一步：准备食材。腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量。
第二步：把腊肠切成薄片，土豆去皮切块。
第三步：大米淘洗干净放入电饭锅中。
第四步：把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。
第五步：在焖饭的时候调一个碗汁。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了。
第六步：饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀。
第七步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动。
第二道：茄子焖面
茄子焖面，全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，茄子绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。
第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。
第六步：把面条放入锅中均匀地摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步：盛出开动吧。
多说几句：
1、长茄子最好选择颜色鲜亮的。如果颜色比较暗淡，而且不够饱满，就说明比较老了。这种茄子口感和品质都差许多，建议不要购买。
2、我做的是纯素的，大家也可以放一些肉片或肉末，味道更好。
3、郫县豆瓣酱和剁辣椒中都有盐味，所以放盐时要多注意一点。
4、如果吃不了辣的，可以不放豆瓣酱和剁辣椒，换成普通的黄豆酱味道也挺好的。
5、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。
第三道：杏鲍菇炒饭
如果有剩米饭，那就直接炒饭吧。这道杏鲍菇炒饭，杏鲍菇不太容易能看出来，与米饭完全融合在了一起。只有在吃的时候，才能感觉到杏鲍菇那与米饭不同的口感，如肉一样，越嚼越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。剩米饭1大碗、杏鲍菇2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱适量。
第二步：把杏鲍菇切成丁、胡萝卜切丁、黄瓜切丁备用。
第三步：往米饭里倒入1小勺油，然后拌匀打散。
第四步：把鸡蛋打散备用。
第五步：取一个空碗，依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、一点点蚝油，然后拌匀，调成料汁备用。
第六步：锅中倒入少许油烧热，然后把鸡蛋倒入锅中，待快鸡蛋快凝固的时候，用筷子迅速打散。然后，盛出备用。
第七步：锅中再次倒入少许油，油热后放入葱末煸炒出香味，然后把杏鲍菇放入锅中，煸炒1分钟左右。
第八步：把胡萝卜丁放入锅中，翻炒1分钟。
第九步：把米饭放入锅中，翻炒均匀。
第十步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。
第十一步：迅速翻炒均匀，使每一粒米饭都粘满料汁。
第十二步：把切好的黄瓜丁和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。然后盖好锅盖，焖30秒，即可关火。
第十三步：盛出开动吧。
多说几句
米饭比较粘，提前拌一点油，更容易炒散。但油的量一定不要放太多，不要炒好的米饭吃起来会有油腻感。
第四道：香辣牛肉炒面
准备一点菜和肉，再煮一份面条，搭配着简单一炒就可以上桌，美味健康。
香辣牛肉炒面，这样做好的炒面香辣开胃、牛肉鲜嫩、面条爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常过瘾。下班后来一份，横扫一天的疲劳。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许。
第二步：牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟。「」
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把面条放入锅中煮熟。
第五步：把面条捞出过下凉水，然后沥干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌匀，让每一根面条都裹上油。（这样不仅可以防止面条粘连在一起，也可以让面条炒出来不干，外观更好看。）
第六步：把锅烧热，倒入少许食用油，然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用。（不用炒太久，颜色变白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，再把红辣椒放入锅中煸炒出香味，然后把少许葱姜蒜末放入锅煸炒均匀。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒均匀。
第九步：把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把面条放入锅中翻炒均匀，再放1勺盐调味。
第十一步：把青椒丝放入锅中翻炒均匀。
第十二步：放少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。
第十三步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、面条最好选择有韧劲的那种，配菜可以随自己喜爱来。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。
2、牛肉不用炒太久，颜色变白就可以了，这样口感最好。
3、炒面的时候，一定是大火快炒，这样面条才好吃。
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