孜然玉米
好香唷，远远的就闻到街角那摊烤玉米的香味，实在太馋人，走过路过，非得买买一串来尝尝。看着玉米棒上刷着厚厚的酱汁…冷天逛街有它都不觉得凉。
而这些好吃的酱料也是当妈最不放心给小朋友吃的。玉米是好食物，它是无罪，为了能吃到心仪玉米，在家也可以做出适宜的烤玉米。
先蒸后烤或叫烙，时间缩短，保证有熟，轻量级调料，吃得明明白白，家长不用担心，小朋友也能愉快吃。没有过多的步骤，有心做，立马上手。
切成小块的玉米，更容易吃进调味料，闻得到阵阵烤玉米发出的烧烤香，粒粒玉米咬下去还会爆桨呢，牢牢锁住自然甜味，配上轻奢调味料，那我就不客气端走，好戏上场，追剧去啦！
材料:
材料:
玉米、孜然粉、盐、辣椒面。
*玉米品种选择自己喜欢的。
*调味料最好调清爽些。
做法:
做法:
1.玉米带壳蒸熟。(玉米带壳蒸,可以吃到玉米的全营养,甜分也不易流失。
2.蒸好的玉米棒,放凉后,去掉外壳,横切成三段,再立着切十字,成四瓣。
3.孜然粉倒入干锅中炒香,加入盐,炒至变色即可。
4.干锅下玉米块,最好是玉米粒朝下烤或是叫烙。小火慢烤。
5.当你闻到烤玉米的香气时,再看看玉米粒的颜色变深,有一部分呈焦黄色,就可以加入孜然盐、辣椒面、葱花一起翻炒入味即可。
双蛋炒佛手瓜
鸡蛋料理何其多呀!几乎无论什么食材,遇上鸡蛋,都不会太难吃。各种不同性质的蛋蛋也可以组合新口味。
外婆炒佛手瓜,只有几颗蒜,妈妈炒呢?加些自家养母鸡下的蛋,到了我掌勺,除了外婆与妈妈的秘方外,再跟鸭妈妈要了两颗皮蛋,是我皮了?还是嘴谗?哈哈。
皮蛋被鸡蛋托住,两种不同妈妈生的蛋蛋抱团取暖,因此不柴又香。
佛手瓜脆口好吃,就是难挑战削皮,不晓得它妈妈怎么想,把它生的这么坑坑洼洼外皮,不去皮又难以下咽。记得削皮要戴手套,它会分泌一种特殊乳汁,跟我们的手接触后,会有不舒服与过敏。这不是跟玫瑰有刺的道理一样,好看不能随便摘,好吃的食物,不好料理。
蛋与佛手瓜分开处理后再重逢,会比把蛋蛋泼撒,来得香,因为蛋蛋煎过后被增添的油提香,再用炒蛋后的锅子来合炒,不香臣妾都办不到。
佛手瓜、鸡蛋、皮蛋
*食材十分简单,淡口味者,不加盐都行。
步骤1
戴手套削去佛手瓜外皮,去籽,并切成小块,泡水备后。
步骤2
蛋液中加入切块的皮蛋拌匀。锅中下油,倒入蛋液。别急着动它,待蛋液渐渐呈半凝固,再翻面,关火半秒钟,用铲子切成大块状取出。
步骤3
佛手瓜焯一下水,可去涩。利用炒蛋后的锅子,加少许油爆香蒜末,倒入佛手瓜快炒,最后加进煎过的蛋蛋,拌匀即可,千万别把蛋蛋弄的四分五裂,见不得人呀。
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