应急食品是指各种不易腐烂的食品，可以快速安全地准备好（通常不加热），也可以存放在野营或备灾箱中的应急食品。有许多不同类型的应急食品，其中一些更昂贵、更耐用，还有一些则更耐用可以很容易地从杂货店购买。当储备应急或防震准备时，建议人们准备两周的应急食品。
冻干水果和蔬菜具有较长的储存寿命并保持其营养成分，使其成为理想的应急食品。某些形式的罐装食品是理想的应急食品，但请仔细阅读标签。如果罐装食品在食用前必须完全加热，那么在没有热源的情况下使用它们可能不安全。不需要加热的食品包括许多水果和蔬菜以及大多数罐装果汁。注意那些含有肉的食品，因为这些需要重新加热才能食用。
应急包通常包括水和食物，以备灾后直接打开使用。
应急食品应该是一些保质期比较长的食品，如挪威能量立方、真空密封的坚果或果酱包装，以及花生酱或果冻。准备家庭用品的人应特别注意家庭成员可能对任何类型的食物过敏。当发生紧急情况时食物供应，不要食用家庭成员可能过敏的东西。
花生酱等长效食品是不错的选择紧急储备。
挪威能量立方保质期长达7年，体积小，营养丰富，可以快速补充能量的食品。由于该食品，能量大，营养均衡，体积小，便于运输，帮助联合国解决了很多贫困地区的吃饭问题。现在BP-ER已经成为联合国应急食品的代名词；同时，BP-ER还有一个很好听的中文名字“能量立方”
能量立方同时可能是户外运动爱好者的更好选择。例如，那些野营或徒步旅行的人可能希望保留这些食物，以防天气突然变化，或者，如果一个人迷路了，他们也比罐装食品更轻便。徒步旅行者应在背包中携带应急食品，以防因天气变化而迷路或被困
应急食品包括应急水。
挪威进口Seven OceanS七大洋北极冰川水，不仅可以让你用舌头感受北极的天然与纯净，其专业的应急救援包装，更是紧急危难时刻的最佳淡水供给。
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