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正所谓“天上龙肉，地上驴肉”，这句谚语就是对驴肉之美的真实写照，驴肉在整个河北地区的饮食文化中占有重要地位和历史传承。
而在邯郸永年，马家驴肉馆也是无人不知无人不晓的。
永年也是一座千年古城，有着深厚的文化底蕴。不单单是杨氏太极拳发源地，在饮食方面，也形成了自己独特的风格。而闻名遐迩的全驴宴，堪称古城佳肴珍馐的代表。
据资料记载，马家驴肉馆从清同治年间传承至今，已逾百年了。相传1900年八国联军攻入京城，太后逃至西安，翌年十一月十四日返程途径永年时品尝了马甲驴肉后大加赞赏。
当年的马家驴肉馆自然就是如今众所周知的马连升驴肉，经过数辈人的苦心经营，“马连升大酒店”在原有的高品位、高品质的基础之上将传统配方与现代工艺相结合，开发出数多驴肉相关系列熟食产品。
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