正在高速发展的玉林,凝聚着各行各业的力量。百业百人,每个人诉说着推动城市发展的一份绵薄之力,总有一种力量让我们心驰神往。
我们将镜头聚焦玉林各行各业“打工人”,以他们可触可感的城市精神,给你呈现一个全新的玉林。
这期主角是一位从广东梅州来玉林创业的80后姑娘李苑雪,看看她与玉林这座城市有着什么样故事吧。
近代的下午茶发展
源自英国维多利亚时代的英式下午茶
一边吃着西式糕点一边喝茶
如今,在现代忙碌的生活中
下午茶逐渐成为现代人的一种休闲方式
顾客对食物的满意是她最开心的时刻
在玉林,有一家下午餐厅。店内整体设计以白色为底,没有喧宾夺主的摆设与装修,舒适悠闲的环境,让来这里的人们感受到轻松惬意的午后时光。
如今,下午茶逐渐成为玉林市民的一种休闲方式。
这家餐厅的主人是一位来自广东梅州的80后姑娘,她叫李苑雪。说起下午茶的定义,李苑雪认为不同的人对下午茶有不同的解读。“对我来说,有一个安静的地方,边吃甜品,边喝茶,感受午后的自由氛围,给自己一个片刻歇息的时间,就是下午茶的意义所在。”
下午茶的美味,女生抵抗不了的诱惑。
李苑雪的这家店开业时间不久,但因为母亲的关系,她从事这一行已经“很久”了。“我的母亲年轻时有一家自己的餐饮店,在我小时候,她就带着我去了全国很多地方,品尝各地的饮食文化。对于食物制作,她是一个追求极致的人。从那时起我爱上了这一行。”李苑雪说。
李苑雪在制作糕点。
受母亲的影响,她对店里食物制作标准有着极高的要求,奶油打发到什么状态,冷藏要多少时间……都有严格标准。这里的每一样食物,从食材的挑选到制作,都讲究搭配和平衡,虽然颜值优雅,实则写满了李苑雪对食物要求的严苛。
李苑雪制作的下午茶餐点。
李苑雪认为,食物“好吃”已经成为了立业标配,在此基础上再以顾客为中心来思考才能脱颖而出。真正设身处地的站在客户的角度思考,明白他们的需求是什么,再尽力满足顾客的需求。当看到顾客吃到食物时一脸的满足感,就是李苑雪最开心的时刻。
与城市一起成长改变就是我的幸福
2009年,李苑雪从部队转业后就和朋友来到了玉林。刚到玉林的她,从听不懂的方言,走陌生的路,吃不惯的饭菜......虽然这样,但她还是喜欢上了玉林这座城市。“玉林是一座包容性很强的城市,在这里感觉不到任何排外的情绪。”李苑雪说。
在这里,李苑雪从一碗卤肉饭开始走上了自己的创业之路。“其实刚开始这条路是很难的,创业可不是一件容易的事情,要选择一个城市中比较有人流密集的一个地点,还要亲自挑选各种原材料,投入的心血精力和时间那都是没有办法去计算的,但是创业之路虽然苦,却给我们带来了很大的收获,认识了不少志同道合的朋友。”
李苑雪制作的其他菜式。
随着卤肉饭受到不少顾客的好评,李苑雪对自己更有信心了,不断开发新的菜式,有不少菜式到如今还成了“网红”款。
随着城市发展和变化,李苑雪发现人们对于吃这块也是越来越讲究了,于是她又投身到烘焙行业里,做起了下午茶餐厅。
蛋糕+奶茶!cp就是这样搭。
来玉林11年的李苑雪,见证了玉林这些年的发展和变化,她说自己与这座城市越来越契合,当初的陌生早已不复存在。“能和这座城市一起成长改变,就是我的幸福。”李苑雪说。
(海报制作 黄嘉琳)
策划/文字:刘子扬
摄影:覃维
视频:张翔
出镜/配音:潘泓霖
责编:覃维
主编:宋建州
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