扁鱼和小龙虾都是深受大家喜爱的水产品，不仅含有丰富蛋白质和各种营养元素，而且经过烹饪之后十分鲜美。但是，最近的一次抽查，这两种水产品却都上了“黑榜”，到底是怎么回事呢？
近期，安徽蚌埠市市场监督管理局组织抽检食用农产品共1220批次，其中有两批水产品不合格，情况如下：
安徽华运超市股份有限公司蚌埠恒大店的扁鱼，孔雀石绿检验值为1.0ug/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。蚌埠经济开发区沱湖人家水产店的小龙虾（大），呋喃西林代谢物检验值为2.2ug/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
大家对孔雀石绿和呋喃西林可能不太熟悉，下面简单给大家科普一下：
孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。国家规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用，长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗畜牲疾病，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。
食品安全乃是重中之重，平日里大家在购买水产的时候一定要到正规的商超或者水产市场，而且要购买比较鲜活的，在烹饪之前更是要把水产清理干净，避免寄生虫影响健康。
针对抽检结论为不合格的产品，安徽蚌埠市市场监督管理局已依法予以查处，并责令食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。
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