天气寒冷时，除了要多穿衣服之外，平时的饮食也是很重要的。在冬季，大家应该多吃一些滋补点的食材，增强我们的免疫力，提前预防感冒。
冬天可供我们选择的肉类非常多，有鸡肉、羊肉、猪肉、鸭肉等等，这些肉类其实都挺不错的，但是由于羊肉的膻味、鸭肉的腥味、鸡肉的口感，很多人都接受不了，这里要给大家推荐另外一种好吃的肉，天冷了，遇到此肉要多吃，比羊肉贵，比鸡肉香，强身御寒少不了！一起来看看吧！
要说冬季最滋补的食材，那肯定是非牛肉莫属了。牛肉是我们生活中常见的一种肉类，它富含蛋白质以及多种营养物质，口感和味道极佳，而且多吃也不会长肉，更有“肉中骄子”的美称。
小炒牛肉
原料：牛里脊、尖椒、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、牛肉横刀切片，为了斩断筋膜。尖椒切块，葱切段，姜切片，蒜压扁
第2步、切好后，放清水中，加入适量淀粉，拌匀。浸泡十分钟。是为了去血水去腥味儿
第3步、捞出牛肉，挤干水分
第4步、加盐调味，料酒去腥，生抽提味，蛋清使肉嫩滑。顺着一个方向，搅拌上劲儿。使浆液包裹住牛肉
第5步、加些油，封住牛肉
第6步、热锅热油，滑入牛肉。炒至变色
第7步、加入葱段，姜片，蒜片
第8步、加入尖椒。大火翻炒半分钟，关小火，加生抽，蚝油
第9步、中火炒匀，出锅
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
