冬天，是盛产橙子的季节。
这个时候的橙子颜色黄亮，汁水丰盈，酸甜润喉，带着清新的果香，令人迷醉。
橙子好闻的味道来自于其果皮，有着让人愉悦的芬芳，使我常觉得弃之可惜，于是在冬天里，把橙子的香气做进蛋糕里，是一道温暖的美味！
用橙子做蛋糕，不怕麻烦的亲可以先提前做糖渍橙皮，用糖渍橙皮来做蛋糕，味道更加浓郁。若是不想太麻烦，那就跟我一样，直接取下橙子皮屑，加入橙子汁，按照戚风蛋糕的做法烤好即可。
整个过程并不复杂，且只需5样食材，做好的蛋糕柔软清新，满屋飘香！
天冷了，大家一起来试试：
橙香蛋糕
【准备食材】：
橙子2个（其中取两个橙子的橙皮屑，一个橙子的橙汁约65g）
面粉80g、鸡蛋4个、玉米油40g、白糖60g
【所用模具】：8寸圆模
【具体做法】：
1、两个橙子表面加少许食用盐搓洗干净，然后取檫皮器，擦下皮屑备用。
没有擦皮器的朋友，可以直接把皮削下来，切碎即可。
注意不要削到白色的部分，白色的部分会发苦。
2、将其中一个橙子切开，挤出橙子汁65g。
3、蛋清蛋黄分离开。
蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入另一个盆中。
4、向蛋黄中加入玉米油、橙子汁一起搅拌均匀。
5、向蛋黄液中筛入面粉，搅拌均匀成面糊。
6、将橙皮屑倒入蛋黄糊中。
7、充分搅拌均匀，呈蛋黄橙子糊，放置一边备用。
8、向蛋清中，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。
9、取三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后将拌好的面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀，咱们的蛋糕糊就做好了。
10、将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，晃平，轻震两下。
11、放入预热好的烤箱中，150度，烤40分钟左右。
蛋糕表面金黄，用长签插入，拔出长签干净无糊即可。
取出蛋糕，震出热气，倒扣放至冷。
蛋糕脱模，切块即可食用。
满屋的橙香气香，入口柔软清新，是怎么吃也不会腻的味道！
【小贴士】：
1、据说很多橙子表面会打蜡，所以大家一定要用食盐来搓洗橙皮表面哦，搓洗干净才能放心食用呀！
2、橙子的香气来自于橙皮，所以把橙皮刮下来就可以，里面的白色部分会有苦味，刮的时候要小心一些。
最近的天儿是有点儿冷，但橙子蛋糕很温暖呀，您要不要来试试？
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