天津人最爱吃的传统早点，大饼卷圈，嘎巴菜，比煎饼果子还好吃！

天津人最爱吃的传统早点，大饼卷圈，嘎巴菜，比煎饼果子还好吃！

如果提到天津美食，你的第一印象是什么？是家门口最好吃的煎饼果子，豆浆油条，还是具有天津特色的十八街麻花，狗不理包子。相信了解天津美食的朋友都知道，天津的狗不理包子，连本地人都不会选择去吃（不是不好吃，别总误解它，而是太贵了，主要咱们天津好吃又便宜的包子店铺多的是），麻花也没有多大的兴趣了，它更适合当伴手礼。现在就带大家真正地了解一下，天津人早上都乐忠于吃什么好吃的吧！

这是老公一早上买回来的，只是这一天的搭配哦，因为选择的品种太多了，之前我有写过煎饼果子，豆腐脑，今天咱来点不一样的，大饼卷圈，嘎巴菜等更具天津特色的早点。

先说云吞，咱们天津人吃云吞必须飞个鸡蛋，那才香，好一些的店家会用骨头汤来熬制，一般一碗会有10个云吞，个头不大不小，皮很滑溜很薄，肉馅儿一般都是猪肉的。如果是回民家卖的那就叫菱角汤，用牛肉做馅儿，其他汤什么的和云吞都是一样的。汤底会加小虾皮，冬菜，盐鸡精，香菜等，端上来自己还可以加点白胡椒粉，那喝上一碗还真叫暖和呢。

今天咱们不吃煎饼果子，来一套大饼卷圈吧。卷圈是什么东西呢？它就是用豆皮卷上咱们天津特色的津味素馅儿，经过油炸而成。津味素馅儿一般是用，豆芽菜，香菜，酱豆腐，芝麻酱等调制而成，经常也会用来包包子，包饺子。大家来天津游玩的时候可以去买石头门坎的素包子，也不比狗不理差呢，而且价格实惠，很有特色，外地吃不到哦。

卷着饼吃不油腻，有的时候还会加一个茄子夹，或者藕夹，虽然热量满满，但是吃完特别满足，一般男人比较喜欢吃这样的早点，一上午都不饿了。

这一碗就是嘎巴菜了，学名锅巴菜。用绿豆面摊成薄薄的煎饼，切成菱形块儿，然后用卤汁拌起来，配上芝麻酱，酱豆腐，香菜等调味。来天津的朋友一定要试试看，反正我们天津人是几天不吃就想得慌。买回家一般都是锅巴和卤子分开装，回家再拌在一起，拌完就要赶快吃，我拍照这会儿功夫就有点要碎了，因为它很薄，偏软。

最后再来根果子或者糖果子，配上俩茶鸡蛋。一家人吃得特别满足，这一顿，老公说花了15块钱，还挺实惠吧。今天的早餐就分享到这里了，下次我再带大家了解一下其他的地道天津早餐，俗话说，天津早餐吃30天都不重样。

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