我有个朋友，上班族。每天中午下班都要想着中午回去做些什么菜，中午本来时间就紧张，还想着自己做饭吃完了还想午休一会，有时候都不知道要做些什么菜，天天吃那几个菜也吃腻了。这不，她来跟我求助问我天天都吃些啥菜，为什么从来没听我抱怨过回家不知道吃什么。我跟她说了这4个百吃不腻的菜，营养均衡，荤素搭配，家里人也都爱吃，所以我做饭从来都不发愁哦。今天把这4道百吃不腻的快手小炒分享给大家，美味又下饭，回家几分钟就搞定饭菜，朋友们一起来看看吧！
青椒小炒肉
1.准备食材，青椒、五花肉一小块、生姜、大蒜。2.所有食材清水洗净沥干水分。青椒切成条，五花肉切成薄片，生姜大蒜切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入五花肉片快速煸炒，炒出油后把肉片拨到一边，锅中倒入姜蒜末爆香，炒出香味后倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。炒匀后倒入切好的青椒条快速翻炒，翻炒半分钟左右炒至青椒断生，加入适量的生抽、食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后即可出锅。香辣入味，超级下饭哦。
包菜炒粉丝
1.准备食材，粉条、包菜、香葱、鸡蛋。2.粉条提前用温水泡发备用。包菜洗净后用手撕成成片（手撕的感觉比刀切的好吃哦），香葱切成末备用。碗中打入两个鸡蛋，加入一点食盐快速搅散备用。3.粉丝泡发好之后取出沥干水分，过一遍凉水捞出沥干，可以用刀切成段，这样我们炒的时候和吃的时候都会比较方便。4.锅中倒入适量的食用油，油热下入鸡蛋液，微微定型后快速翻散成小块盛出备用。5.锅中加入适量食用油，油热下入包菜，加入适量的生抽快速翻炒，炒至包菜断生变色后，加入粉丝继续翻炒，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽，快速翻炒均匀（因为有粉丝所以用筷子翻炒更方便），炒匀后倒入鸡蛋块，翻炒几下撒上葱花即可装盘出锅，太下饭了。
木耳炒杏鲍菇
1.准备食材，香葱、大蒜、红辣椒、木耳、杏鲍菇。2.木耳提前用温水浸泡，洗净撕成小朵沥干（木耳一定要控干水分，不然会炸锅），香葱切段，大蒜切碎，辣椒切丝，杏鲍菇切细条备用。3.锅中加入适量食用油，油热放入杏鲍菇小炸一会，炸至微微发黄捞出控油备用。4.锅中加入适量食用油，油热下入蒜末红辣椒爆香，炒出香味后下入杏鲍菇条快速翻炒，加入适量的蚝油、生抽、食盐翻炒均匀入味，放入木耳翻炒一分钟左右，最后加入葱段翻炒几下出香味即可盛出。
蒜苗炒鸡蛋干
1.准备食材，鸡蛋干、蒜苗、胡萝卜、青椒、大蒜。2.所有食材清水洗净后沥干水分。鸡蛋干切片，蒜苗切小段，胡萝卜切条，青椒切丝、大蒜切片备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜片爆香，炒出香味后下入胡萝卜片快速翻炒一分钟左右，下入蒜苗和辣椒丝翻炒，炒至蒜苗和胡萝卜都变软加入鸡蛋干，再加入适量的白糖、生抽、食盐调味，加入适量的清水翻拌均匀焖煮两分钟。大火把汤汁收干即可装盘出锅。
下班回家不知道吃什么？教你4道快手小炒，美味又营养，荤素搭配，几分钟轻松搞定一餐。喜欢的朋友赶快试试吧！
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