今天立冬， 立冬是中国二十四节气中第十九个节气，立冬，也就意味的冬季的开始。 作为中国的传统节气，中国人都尤为重视，那我们立冬一般都吃什么呢？立冬至，不管多忙，别忘了吃这3宝，应季而食身体棒，平稳度过季节交替，别错过哟。
1、立冬传统食物——饺子
立冬节气，是冬天的第一节气，也意味着冬天的开始。立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，因此民间吃饺子有“顺从天意”的饮食风俗。饺子作为中国最传统的主食，是逢年过节必不可少的主食，“好吃不过饺子”，可见其深受老百姓的欢迎。
【佛手瓜三鲜锅铁】
原料： 肉馅 佛手瓜 红萝卜 面粉? ?姜末? ?油盐
制作：普通的面粉中加入适量的水，和成稍硬的面团， 加盖饧上二十分钟； 肉馅放入适量的盐，姜末、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 加入佛手瓜细丝和红胡萝卜丝， 加入少许盐，香油等调味料，搅拌均匀备用； 将饧好的面团搓成长条，下好剂子后再擀成圆皮，再包入馅料， 上面边缘捏紧， 两边向里折叠后包好备用； 热锅少油，把准备好的饺子摆放在锅中， 加入少许水和油，加盖焖煮，先煎熟后再打开锅盖， 小火慢慢煎至底面金黄即可。
二? 立冬传统食物——鸡鸭鱼肉
进入冬季后，天气越来越寒冷，这时我们更要储存些能量健康过冬天，所以立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，这些肉类是富含蛋白质的，因此吃肉是最好的选择。
【啤酒鸭】
原料： 鸭肉 青辣椒 啤酒? 冰糖? 酱油 姜片? 油盐
制作： 先将鸭肉冷水下锅，加入姜片去腥；烧热锅放入少许油， 下入鸭肉翻炒， 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒至鸭肉表面微黄时加入姜片继续翻炒几下，加入少许冰糖； 加入酱油继续翻炒至鸭肉表面上色，加入1大罐啤酒后大火煮开， 转为小火煮上30分；再加入青椒翻炒均匀后大火收汁，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
三。立冬传统食物——羊肉
立冬节气，寒风起，羊肉肥，立冬进补，这时吃羊肉就是不错的选择。 冬季人体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，因此立秋节气吃些羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的功效。
【萝卜炖羊肉】
原料： 羊腿肉 白萝卜 豆瓣酱? 八角? 桂皮? 香叶? ?丁香? ?姜片? ?料酒? ?酱油 油盐
制作：将羊肉块冷水下锅焯水， 焯时加入姜片和高度白酒去腥。焯好后洗净备用； 将焯好的羊肉放入电压力锅中，加入姜片和八角、桂皮、丁香等的大料，再加入豆瓣酱；加入酱油和料酒，下入白萝卜；一次性加入适量的开水； 加盖后按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键； 时间到“萝卜炖羊肉”就煮好了，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上青蒜即可。
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