鞍山南国梨，果肉细腻，爽口多汁，风味浓郁，你吃过吗？

梨是秋天独特的水果，生食煮炖凉拌皆宜，特别适合解秋燥、润肺清喉。小编今天要介绍的是一种辽宁独有梨种，堪称梨中之绝的“南果梨”。南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市，是钢都特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果海城市产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味浓郁而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。

南果梨是世界梨果中的珍稀品种，在《中国果树志第三卷》介绍的梨果中，南果梨名列首位。它以其独特的香气被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。鞍山南果梨2005年2月4日，国家质检总局正式批准对鞍山南果梨实施地理标志产品保护。鞍山南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，辽阳，岫岩满族自治县地区，该果以其发源地鞍山市千山区大孤山镇对桩石产区最为著名和正宗，可考证的一株数百年的南果梨祖树就坐落在对桩石村，该果有华夏果中之桂冠之说。

南果梨的独特在于它只生长在千山南麓南至海城英落一带幽谷中花岗岩风化土壤上，除此独一无二。倘移栽它处侥幸存活稀落结果，其成色与味道也是等尔下之的苦涩，没有了甘甜清香的果味。所以人们普遍赞誉，南果梨乃受长白山系千华山人文水土的滋养，堪称物华天宝地灵果香。鞍山特有的富铁土壤孕育出了独特的物种，分明的四季配上温和的气候，更是特有的富铁土壤造就了南果梨色泽鲜艳、细腻多汁、风味香浓等优良特质。每到9月中旬，南果梨就上市了。悄悄布满鞍山的大街小巷。青果下树，在运输中慢慢晃荡出酒香，很是醉人，晶莹软白的果肉在薄如蝉翼的果皮底下进行着发酵，等到手，捂不多日子，等指尖能按出痕迹，熟了。 梨里带个“南”，很是娇柔清新，个头也纤细，小如乒乓，大也不大过一个手掌。

南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。南果梨有一个最大的特点，那就是无论香气还是口感，都能感觉到一缕浓郁的酒香，这是因为南果梨在成熟的时候，果肉会自然发酵，所以才有了这独特的韵味。真正好的南国梨要怎么辨别呢？那就是一看一摸一闻。看：南果梨一定要挑细皮的，果皮毛孔越细小，说明南果梨口感越细腻，水分越足。摸：大家买的时候可以用手指轻轻地按两下，如果能出来淡淡的指印，就说明南果梨已经成熟了，保准甜。闻：如果南果梨有一股淡淡的酒香气，那么选择它绝对没错。

吃南果梨是很方便的，无需刀，只需一手一嘴即可：熟透的梨果皮轻而易举能撕下，沁出皮下水汪汪的梨汁。吃南果梨也是必备纸巾或洗手的：若是吃得太斯文，梨肉里爆出的汁浆猝不及防就会顺着你手掌，嘴角淌下去。每一个梨果都是带着酒味的，许多个汇集一处，空气里充斥着果香味与酒香，扑鼻热烈又愉悦，为北方的秋增添上许多味道。小伙伴们，鞍山南国梨，果肉细腻，爽口多汁，风味浓郁，你吃过吗？