打开“饿了么”APP，永昌集市蓝田店已经正式上线接单。下单即享“48减5”“69减7”还有红包和优惠券。今年，试水数字化转型的永昌集市蓝田店携手饿了么平台，首次参加双十一活动，市民线上下单买菜也能有优惠。
永昌集市蓝田店上线饿了么平台 9点-16点配送
上线外卖平台，集市摊位“双赢”
早上9点刚过，永昌集市蓝田店里，摊主潘女士手上正忙着给顾客称重。线上订单就上门了。“老板娘，饿了么订单来了，芸豆一斤、南瓜一斤......”选好菜品，上秤，出单，短短几秒钟，订单就打包好了，等待外卖员配送。自从菜场对接上了外卖平台，潘女士的菜摊生意多了不少。“刚开始做，一天只有2、3单，现在一天有几十单了，一般上午8、9点下单的人最多。”从豆制品到蔬菜再到鱼虾，摊位上的全菜品都已可以线上下单。做了7、8年猪肉生意的孙师傅从来没想过，自己的生意能做到线上去，“线上销售可以给我们多卖掉点，而且有外卖员来拿，也不用我们送，很方便的。”
打包好的外卖订单
互联网销售模式不仅让摊主尝到甜头，也让集市打开了销路。永昌集市蓝田店负责人迟明泉说，以前菜场的顾客都是周围的居民，上线外卖平台之后，静安区的，长寿路附近的订单都来了，菜场的服务半径一下子扩大，生意比以前好了不少。“目前，我们配送范围覆盖了5公里范围内的地方，双十一期间和饿了么平台合作，还可以领优惠券。”
对接大数据，精准服务精细管理
外卖的菜品分量足不足、金额准不准确、每天每个摊位的销售如何监管？与采用传统人力管理不同，蓝田店的精准监管奥秘在于“一秤一屏”。
摊主每一次的称重都被电子秤记录在案，AI摄像头自动识别菜品价格、自动拍照记录重量和价格信息，销售数据自动沉淀。市民还可通过结算单据上的二维码追溯菜品流转过程。此外，数据还以图表和数字形式呈现在门口的市场数据大屏上。“月交易峰值分析”“七天交易量趋势”“实时交易”“今日总客流”“参考菜价”等数据实现即时更新。
数据大屏让市民一目了然
在“今日品类销售占比”图上，猪肉的销售占比非常高，其次是蔬菜、再次是牛羊肉。“这些数据对菜场经营很有帮助的，可以实时了解菜场的人流情况，人流增长说明生意好呀。而当人流太多的话我们也会进行限流措施，保证防疫安全。还有下面这块摊位实时交易情况，对我们精准掌握菜价，进行价格监测很有帮助。”迟明泉说，以往工作人员要盯着摊主要数据，现在可以在后台上一目了然。有了这些大数据加持，菜场的经营管理也更加有序、规范、透明，市民们采购的热情也更高了。摊主姜阿姨说：“以前摊位的价格有高有低，现在菜价都公开了，谁的菜质量好，生意就好了。”“看这个数据我们就知道官方指导价了，买起来也踏实。”“透明、公开、公平，一目了然，买菜也心中有数，大数据实用的。”
永昌集市蓝田店
从硬件升级到经营模式升级
从传统思维到互联网思维
永昌集市蓝田店数字化转型为
传统菜场的全面升级、
创新发展提供了借鉴
来源：上海普陀
编辑：陈云峰
责任编辑：王蔚
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