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商道创投网11月10日官方获悉：近日新兴炸鸡品牌柠檬炸鸡宣布完成千万级天使轮融资，由吃货大陆领投、优贝迪跟投，本轮融资主要用于建设和完善供应链体系，如搭建全国前置仓，扩充相关仓储备人才，以及建设供应链数字化运维管理。
提出“外卖+外带”的新体验模式
柠檬炸鸡创立于2017年，隶属于苏州天道酬勤餐饮管理有限公司。项目立项之初源于品牌创始人对炸鸡的热爱，团队于2015年开始研究市场，利用自身优势打磨迭代产品，结合了日式炸鸡以及韩式炸鸡的优点，最终在两年后推出品牌。
在商业模式方面，柠檬炸鸡提出“外卖+外带”的新体验模式。在这样的模式下，通过设备和工艺的优化可以大大减少消费者的等餐时间；并且所需的店铺面积减小，门店管理运费下降。根据外卖+堂食/外带门店的数据统计，目前单店人均消费25-28元，日均营收可达3500-4000元不等，两者比例为6:4。
目前，柠檬炸鸡在全国范围内布局了316家门店，其中有6家直营店，310家管理加盟店，主要集中在苏州、无锡、南通、盐城、南京等地。在盈利模式方面，除了门店加盟费用外，公司还通过提供供应链体系获取服务费以及原料采购费。
融资方柠檬炸鸡下一步计划是什么？
柠檬炸鸡创始人殷成表示，在资本的帮助下，未来柠檬炸鸡将在全国12个城市定向搭建前置仓，正式进入市场，预计每个城市将开设30家门店。同时为了更好地获得消费者的反馈，柠檬炸鸡将与第三方公司进行合作，开发覆盖消费前、后端的数字化平台，提高服务质量。
投资方吃货大陆这次投资的理由是什么？
投资方吃货大陆方面认为，随着外卖行业在中国的稳定发展，国内炸鸡消费市场规模逐渐扩大，炸鸡品牌头部企业的市场前景是巨大的。柠檬炸鸡的创始人曾在美团以及百度外卖任职，在管理开发方面有着丰富的经验，吃货大陆将持续看好柠檬炸鸡的未来的发展。
商道创投网对本次融资事件作何评价？
商道创投网创始人王帅观点：摸透市场趋势并且制定相应的商业策略，以及供应链体系的强布局是打出差异化的关键。柠檬炸鸡及时察觉到了市场变化，迅速调整策略，提出了“外卖+外带”的新体验模式，相信在本轮融资后，柠檬炸鸡仍有较大的增长空间以及市场前景。
原创作者：邬文熙
官方审核：Zofia
发布时间：2020年11月10日
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