刚立冬两天，大部分常规鱼类价格低迷，很多养殖朋友亏本，大部分都在待价而沽。而随着温度的逐渐下降，鱼类的代谢活动逐渐下降，但并不意味着不需要补充，如果外来食物跟不上，就会消耗自身的储存，通俗的讲法就是——掉膘。因此，鱼类越冬期如何管理，尽量的减少掉膘是关键。越冬期间的鱼塘管理分两种情况：
1、计划卖鱼或者已经卖鱼的鱼塘
此类鱼塘的管理主要是时刻关注鱼价，随时出塘；然后进行彻底的清淤晒塘，以及准备来年养殖的苗种，规划明年的养殖适宜，为明年做一个好的开端。
2、准备越冬后卖鱼的鱼塘
这类鱼塘主要就是防止掉膘的问题。从这个目标出发，冬季管理工作会比较多，总体来说就是早肥水，晚停料，高水位，少惊扰。
鱼类为变温动物，水温降低后，鱼体温度也会随之降低，代谢活动会大大降低，但并不会无限下降。在没有外来食物补充的时候，鱼类为了保持其基本的代谢活动，就需要依靠分解体内的脂肪、糖类、蛋白质来保持鱼体基础代谢正常进行，从而产生掉膘。在低温时节来临之际，尽可能的保持养殖水体有一定的肥度，有肥度的水体温度会比瘦水的池塘高1-2°C，另外能够保持水体的稳定，补充营养，促进物质循环。
不同鱼类的停料温度各不相同，总体来说，如鲫鱼、青鱼这些底层鱼类的停料温度比草鱼、鳊鱼这些中上层鱼类的停料温度要更低一些。在饲料投喂技巧上，有句俗语“一天不喂，三天不长”，意思就是停止喂料一天，鱼就会掉膘，而且需要三天时间的继续投喂才能让鱼的长势恢复到原来的状态。只要停止投喂饲料，鱼类生长就会停止，并发生掉膘。这种停料后导致的掉膘与温度密切相关，停料时温度越高，鱼类的基础代谢消耗越大，鱼的掉膘越快。
因此，我们在秋冬季节停料时不要过早停料，如果水温在有5-10度时，在中午和下午还要少量投喂饲料，只要看到有少量鱼抢食就可以了。
在秋冬时节，逐渐提高水位，补充肥水产品（氨基酸肥水膏），使水体保持一定的肥度，只要温度允许，坚持中午时分进行投喂，延长停料时间，尽量减少掉膘的产生。在目前行情低迷的情况下，为避免风险，尽量在掉膘前出售；实在出售不了的，加强冬季管理，在目前暖冬的趋势下，保持每天的投喂，减少掉膘的比例。
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