A NEW ME
你觉得什么样的餐厅是好餐厅？
去一家新餐厅，你都会注意些什么呀？
NOTICE。
「吃」的意义
无需「赘言」
说到好餐厅
100个吃货心中有100000个不可辩驳的标准
而每年大众点评的 『黑珍珠餐厅指南』
在对于中国美食商家和众多吃货来说
地位不亚于“米其林”
前两天，美团&大众点评公布了2021年度『黑珍珠餐厅指南』入围餐厅，来自全球27个城市共783家餐厅入围。
2021榜单盖国内22城（北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、成都、西安、香港、澳门、台北、昆明、台州、汕头、顺德）和海外5城（东京、曼谷、新加坡、巴黎、纽约）。
其中上海入围194家高居榜首，北京109家位居第二，成都、广州、深圳、杭州紧随其后。
而号称对“吃”最走心的天津，共有12家餐厅榜上有名。
立即查看天津哪些餐厅入围？
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“2021黑珍珠”
可查看入围餐厅名单
回顾往年，2019年和2020『黑珍珠餐厅指南』中，天津都有3家餐厅入选，为“聚会必吃”的一钻餐厅：四季酒店·津韵JIN House、耳朵眼会馆（鼓楼店）、津味典藏（中北镇店）。
就在这两年，各路美食榜单风起云涌，赞美之余，不乏争议：“上榜的餐厅不好吃”、“好吃的餐厅没上榜”。
那这12家餐厅是否实至名归呢？
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『 kokorowa 』
￥1910/人 | 日本料理 | 水上/天塔
水上公园东路水上公园神户园喜舍樱亭隔壁
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天津声名在外的日料寿司店。坐落在水上公园神户园内，有山有水，食材上等，道道惊艳。菜单根据食材来定，需要提前预约。
去不了日本的时候，如果想感受真正的寿司，这里是最好的选择。
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『 道味 』（马场道店）
￥148/人 | 创意菜 | 五大道
马场道162号（水利勘测设计院对面）
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天津老牌融合餐厅。位于五大道的马场道，一幢独栋历史风貌建筑小楼内，曲径通幽，布置别致，魅力独特。
京城四味烤鸭和招牌小乳鸽名声在外，焦香四溢，脆而不腻。挂在晾衣架上的土豆丝创意满满；反正吧，这里的菜闭眼点，都不会错。
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『 侘寂国宴私房菜 』
￥1309/人 | 私房菜 | 和平路
新华路45号（哈密道小学分校对面）
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隐匿在闹市之中的国宴私房菜。环境华美，布置优雅，氛围悠然，无论是器皿还是摆放，都尽显文化传承的精美。
国宴总统佛跳墙用料足，入口醇；泉水白菜汤头鲜美，鱼翅煨鲍鱼，适合商务宴请。
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『 岩盐·Ganen岩塩·肉料理 』
￥671/人 | 日本料理 | 文化中心
益阳道与文玥路交口文玥里35门
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和前面的两家不同，这家日料，是在居民楼里。老板很佛系，几乎不做什么推广，但酒香不怕巷子深，凭着品质和味道，在天津也算小有名气。
这里的服务很到位，上菜时会介绍每一道菜的吃法和原料和做法。法国露杰肥鸭肝和银鳕鱼西京烧，值得推荐。
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『 四季酒店·津韵JIN House 』
￥561/人 | 粤菜馆 | 滨江道
赤峰道138号四季酒店7楼
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连续3年上榜黑珍珠的津韵中餐，粤菜界的扛把子。在四季酒店7楼，环境幽静，布置古色古香。
黑椒蒜片葱爆牛柳粒，肉质软嫩，口感层次丰富；古法脆烧三层肉，味道堪称完美，推荐必点。
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『 丽思卡尔顿酒店·天泰轩中餐厅 』
￥522/人 | 粤菜馆 | 小白楼
大沽北路167号丽思卡尔顿酒店1-2楼
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丽思卡尔顿不用多说了吧，中式古典环境，大气奢华，雍容典雅。无论是婚礼还是宴请，都很有排场。
黑椒彩椒青葱爆九段和牛柳，是大厨掌勺，值得一试。鱼汤虫草花竹笙汤，味道鲜美，强推。
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『 津菜典藏 』（人民公园店&中北镇店）
￥161-187/人 | 天津菜 | 下瓦房/中北镇
琼州道103号（金逸影城楼下）
中北镇万卉路15号（水语花城幼儿园对面）
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宝轩旗下高端中餐厅，中北镇店蝉联三年黑珍珠榜单。今年增加人民公园店入围。环境优雅、中式典范。
罾蹦鲤鱼酸甜酥脆，津味油条是人气单品、手艺老爆三口味脆嫩，是津菜中的经典。
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『 登·寿司 』
￥1492/人 | 日本料理 | 五大道
成都道126号盛捷奥林匹克大厦1楼116号
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绝对不会让你失望的寿司店。坐落在五大道，环境舒适，食材高级，每次去都有新的惊喜。
空运来的和牛超级嫩，海胆新鲜肥美，黑糖柿子风味十足。
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『 囍er牛排馆 STEAKHOUSE 』
￥543/人 | 牛排 | 五大道
常德道29号
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被誉为天津zui好吃的牛排店。藏在民园西里身后的一家小小的店，屋内的装修西式风格。
厚切冰鲜菲力，绝对是牛肉中的高品质；推荐肉汁碳烤牛排，牛肉本身的油脂滴到炭火上，不断包裹的焦化风味，保持了牛肉的原味，吃一次久久不能忘怀哦。
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『 卫鼎轩·曹公馆 』（城厢中路店）
￥234/人 | 天津菜 | 鼓楼/老城厢
鼓楼北街36号（与城厢中路交口，鼓楼北门西侧）
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卫鼎轩坐落在曹公馆内，这里是民国总统曹锟旧宅。小院别致、民国风情浓郁。餐厅都是一个一个的包间。
罾蹦鲤鱼是这里的招牌菜，鳞酥肉嫩，挂汁均匀，姨太俏虾球，虾肉紧实，麻酱糖饼是老天津卫传统手法制作，不能再地道了。
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『 耳朵眼会馆 』（鼓楼店）
￥239/人 | 天津菜 | 鼓楼/老城厢
城厢中路12号（与鼓楼东街交口）
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耳朵眼是津门老字号了！耳朵眼会馆更是黑珍珠上榜餐厅常客。这里地理位置优越，环境气派，摆放的物品很多都是有年头的老物件了。宴请、生日、婚礼都能驾驭，一进去就能感受到浓浓的天津美食文化底蕴。
作为天津三绝，耳朵眼炸糕必点，好吃不腻；红烧牛尾几乎是每桌必点！
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2021年最终榜单
将于北京时间2021年1月发布
据说，2021年的评选标准更加严格了
设立详细评委筛选标准
甄选出优质评委且评委身份永久匿名；
在匿名造访餐厅的过程中
评委们将秉承
独立性、专业性、可信性、投入性四大价值
不管最后结果如何
都希望天津能够有更多好吃的餐厅
能够被大家知道
■今日话题■
#你最心爱的餐厅入围了吗#
快来安利一下
你心中的必吃榜吧！
文 | 煎饼果子 图 | 来自大众点评、侵删
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