三鲜饺子指的到底是哪3样？很多人都搞不懂，看完就知道了“好吃不如饺子”，北方人对这种美食热爱到了极致。令很多南方人费解的是，北方人过年吃饺子、过节吃饺子、就连平时都要吃饺子，真的不会吃腻吗？答案是：不会，毕竟饺子的味道十分鲜美，更何况还有多种多样的馅料，羊肉、牛肉、猪肉、韭菜、白菜、荠菜等等，完全是怎么吃都吃不够的。
各种各样的饺子馅中，最受欢迎的是什么？毫无疑问，一定是三鲜馅。三鲜馅里，一定有的就是韭菜，韭菜的口感鲜美无比，我想应该没有人不喜欢吧，这是我的最爱。很多人说喜欢吃三鲜饺子，但是你真的知道“三鲜”指的是哪3样吗？接下来我给大家具体介绍一番，感兴趣的可以来看看。三鲜饺子指的到底是哪3样？很多人都搞不懂，看完你就会明白了。
【三鲜饺子指的都是什么？】虽然都叫三鲜饺子，但是它也分为两种，一种是肉三鲜，另一种则是素三鲜。素三鲜：韭菜、虾皮、鸡蛋这种素三鲜的口味真的是非常鲜美，吃起来让人回味无穷，两种三鲜馅中，我最喜欢的还是素三鲜。而且完全不需要过多的调料，最简单的制作方式，才能展现出最鲜美的口感。下面给大家分享素三鲜馅的制作方式。
1、韭菜择洗干净之后切碎，然后往里面放上少许食用油，搅拌均匀。放油的目的是为了避免韭菜出水。2、准备几个鸡蛋，打散。锅中放油，烧热之后把鸡蛋倒进去开始炒，炒熟炒成小块之后盛出来晾凉。3、放凉之后，我们将韭菜、鸡蛋和虾皮放到一块，往里面加上适量的盐和香油，把饺子馅拌匀之后就可以了。
肉三鲜：韭菜、猪肉、虾仁韭菜和猪肉的搭配，也是令很多人爱不释手的，再加上大颗的虾仁，一口一个吃起来简直太爽了。对于那种无肉不欢的人来说，肉三鲜饺子更符合他们的口味。如果你喜欢吃肉三鲜，下面也给大家分享了肉三鲜饺子的做法。
1、韭菜择洗干净后切碎，还是需要放上一些食用油搅拌均匀备用。接下来准备猪肉，最好选择五花肉，洗净后剁成肉泥。2、把虾仁剥出来之后，跟猪肉混合在一起，放上适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。接着再把韭菜放进去，拌匀即可。
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