很多人都爱吃粽子，粽子全国各种各样的包法都有，今天主要说的是凉粽，凉粽主要是在广西才会做的粽子，每到端午节广西人一般都会吃凉粽，家里面家家户户都会包凉粽，但凉粽也并不是所有广西都会吃会包的粽子，凉粽主要是生活在广西边境的人才会吃凉粽，其中越南也会包凉粽来吃。
做凉粽前的准备工作比较复杂，但是也阻挡不了广西人对传统习俗的遗忘，一般凉粽主要是靠树叶烧成灰制作成的凉粽水。
凉粽水主要是用榕树的树叶等等制作的，都是比较干净的叶子生生从树上砍下来，然后将它晾一晾之后烧成灰，放到容器里面再加点水，大约泡两天，制作出来的凉粽水。当然不一定是榕树的树叶各地方做法不同，用的树叶也不同。但可以肯定的是用生的树叶做出来味道很特别。有的人说香，也有的人说臭。这个个人感觉不同。
当然因为现在凉粽也比较出名了，所以有的人会专门做制作凉粽水来卖，就不用那么麻烦自己去制作凉粽水了，自己想做的时候直接去买就可以了。
将烧好的草木灰，用容器将用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子经过煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。
凉粽的包法很简单，一般用广西特有的冬青叶来包，或者用竹叶，有的包成三角形的，但一般广西主要做成长形的，煮好后吃的时候切成一段一段的。点蜂蜜汁或者白糖，一般儿童很少吃，主要是老年人，年轻人，中年人比较喜欢吃，因为味道比较独特，不是人人都可以接受的。5月的天广西很热，特别适合吃凉粽，吃完之后整个人感觉都是凉凉的，放在冰箱里面拿出来更加好吃。
凉粽的样子q弹q弹的，美食无处不在感兴趣的你不妨去吃一吃，或者多年没吃凉粽的你，是否有一丝丝怀念家乡凉粽的味道呢？这也是我们儿时的回忆或是一辈子的回忆呀。
你能接受广西凉棕的味道吗？
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