大蒜是一种常见的调味食物，许多人都知道吃大蒜多身体非常有益，能够杀菌消毒还能抗癌。但是吃大蒜也不能盲目去吃，吃错了不仅对身体健康有害，甚至还会导致疾病的出现。那么吃大蒜究竟有什么需要注意的呢?
吃大蒜的好处
抗衰老、抗疲劳作用
大蒜中含有的某些成分能够起到类似维生素E与维生素C的抗氧化性，对于预防衰老，抵抗疲劳有不错的效果。
保护心血管
经常吃大蒜能有效降低心脑血管疾病，能够起到抵抗血栓，降低血脂，降低血液粘稠度以及降低血压的效果，中老年人常吃能有效预防心脑血管疾病的发生。
消炎杀菌
杀菌消毒是大多数人都知道的，大蒜中含有大蒜素有着很强的杀菌作用，当大蒜素进入人体之后会和细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细胞的生命结构，从而阻止它繁衍增殖。
抗癌
大蒜确实具有抗癌的功效，主要因为大蒜中含有硫化合物，这种物质进入人体肠道之后会产生蒜臭素，能增强人体抵抗力有效阻断脂质过氧化形成及抗突变，有效预防肠道肿瘤的出现。
改善糖代谢作用
吃大蒜还能提高人体的葡萄糖耐量，并且还能促使胰岛分泌更多的胰岛素，提高人体利用葡萄糖的能力，让血糖更加稳定。
吃大蒜注意事项
1、不能够空腹食用
空腹生吃大蒜是万万不可的，因为大蒜具有很强的刺激性，如果空腹吃很容易引起肠胃不适引起炎症，所以为了自己的肠胃健康吃大蒜之前一定要吃一点东西。
2、不能食用过量
大蒜虽然有很多的好处，但是也不要贪得无厌一下子吃很多，如果一次食用太多的大蒜会造成人体机能紊乱，导致各种胃肠道疾病的发生。
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