早餐上的油条是何来历？与秦桧有关，来看古人的那些奇思妙想

若要说如今人们的早餐最常吃的是什么，那么豆浆配油条一也是不少人的选择。若要给各种早餐来排个序，那豆浆油条这一对搭档，绝对是榜上有名。

以往每天早上起床，走在街角路口，随处可见的，是很多早起的早餐摊。而早餐摊上，绝对少不了的一道美食，那就是炸油条。炸油条这道美食，在不知不觉中已经深入到家家户户人的心里。

虽说现如今路边摊已经慢慢离开了我们的视野，可取而代之的早餐店，却是把路边摊的精髓之一的油条给保留了下来。甚至有的早餐店，就是从前摆地摊儿的老板开的，老味道依然不变。

吃了这么多年的油条的你，可曾有一天会想，油条是如何产生的？古人的脑回路为了如此新奇，竟能发明出如此让人百吃不厌的美食来。两条面饼往锅中一轻轻放，慢慢翻几个身，出来的，就成了一顿美味的早餐。

一、油条是如何走进人们的餐桌，成为人们追捧的美味

说起油条诞生，还真有个让人津津乐道的小故事。而且啊，这个小故事还和南宋时期的宰相秦桧有莫大的关系。

提起秦桧，在中国可以说是无人不知无人不晓了。不过这名声不是传颂千古的美名，而是遗臭万年的骂名。秦桧因为是主和派，与岳飞这个主战派可以说是水火不容。秦桧在宋军节节胜利的紧要关头，上书皇帝紧急召回了将军岳飞，并为了自己的钱财和地位，以莫须有的罪名处死了岳飞等人。可以说是南宋的奸臣。

将军岳飞被奸臣秦桧害死了，事情传到了民间，引起了人们的轩然大波。天下百姓，无不盼望着收复失地，而岳飞就像是个战神一样屡战屡胜，突然有一天，战神被一个奸人给害死了，天下人无不痛骂这个奸人秦桧，甚至在岳飞将军的墓前修了秦桧夫妇的跪像，以表达人们的痛恨。而油条与秦桧的关系，据说也是因此而起。

岳飞剧照

在岳飞刚刚被害时，大街小巷里都在谈论着奸人秦桧。提起秦桧，人们是恨不得食其肉啖其骨。而此刻街角的两个小摊上，两个摊主也在讨论着奸人秦桧。两人一个是卖煎饼的，一个是卖炸丸子的。他们俩人卖完了所售的食品，就坐在一起聊了起来，是越聊越起劲，越聊越亢奋。只见卖煎饼的摊主拿起面，就要揉成秦桧夫妇的模样，揉完之后在他们身上恶狠狠地划上几刀。而卖炸丸子的摊主也要一展身手，拿起用面揉成的秦桧夫妇，一把扔到油锅里炸了起来，一边炸一边嚷着：“看油炸桧呀，看油炸桧。”周围的人见了，都开始嚷嚷起来。

不过好巧不巧，秦桧正好路过此地，发现此事就要发火。摊主解释道：“此烩非彼桧，我们所说的烩是火字旁的烩，与大人您并无关系。”还有一路人，从锅中捞起就要去吃。秦桧一瞧自己无理，只得离去。百姓一听说秦桧吃了哑巴亏，都想一睹油炸桧的模样，都来买这俩人的油炸桧。于是乎，油炸桧就第一次出现在了国人的餐桌上。随着时间的发展，油炸桧也慢慢有了更为简洁的名字，油条。

秦桧雕像

二、油条的做法吃法

油条发展至今，其做法也是越来越多，基本上分为四种。第一种自然就是上文中描述的那样，将面揉好之后，切出成两根长条，粘连在一起下到油锅当中，翻几个身就成了，口感劲道有嚼劲。第二种做法是去掉第一种的两根粘连在一起的步骤，直接一根下锅，且这种油条的不用很长，稍微短那么一点，做成之后一口一个，牙口不好的也可以泡到碗中泡软之后再食用，很是方便。第三种做法是擀出一个四方形的薄面饼，而后在中间划上几刀，直接扔到油锅中炸，这种油条的口感很是酥脆，轻轻一咬就有断裂开来的趋势。最后一种是材料的不同，用的面是玉米面。做法倒是基本一致，都是做成长条状，丢进油锅中炸，这种做出来之后，特有一种玉米的清香，也是美味至极。

玉米面油条

油条这种美食的如此多样，应该也与做法的简洁有关，家家户户只要有面有油，就可以在嘴馋的时候，自己炸出一锅香喷喷的油条来。做的人多了，自然就有人想尝试新花样，换一种面，换一种油，换一种炸法…

总之，人民的智慧在吃上的发挥，总是无穷无尽的。随着科学的普及，我们也知道了油炸食品虽然美味，却也不是很健康，所以说在我们大快朵颐的时候，也要关注自身的健康情况，油炸食品一定要适量，千万不要因胡吃海塞而弄坏了身子。

三、嫉恶如仇的广大人民

油条的诞生，其实也是人民对恶势力发起的一次进攻。人们总是向善的，否则也发明不出“油条”这种饱含深意的食物。对国家和民族有益的，人民就会歌颂你，对国家和民族有害的，人民就会唾弃你，民族的情感，总是会通过各种各样的形式向世间传递，或是口口相传，或是著书立说，又或是寄托于某个物件之中。粽子、月饼和我们今天说到的油条，不都是这般产物吗。国家的文化，与老祖宗流传下来的东西总是有着千丝万缕的联系，留心我们身边的小器物，说不定这里边，也蕴含着一段不为人知的小故事。

结语

看完油条的故事，感觉秦桧所背负的骂名真是自作自受。所以说无论何时，我们都要怀抱一颗赤子之心，即使我们做不出什么惊天动地的大事，也要做到无愧于心，绝不可因为自己的一己私欲，而做出伤天害理的勾当。否则，下一个被人们以一种意想不到的方式抒发情感的对象，或许就是你。

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