32道补气补血, 精挑纯素食, 素食者的福利来啦！

气血不足的表现非常广泛，气虚和血虚可单独出现，也可合并出现。气虚则人体阳气的温煦及气血推动作用不足，表现为畏寒肢冷、疲倦无力等。

血虚则器官缺乏濡养，可见面色萎黄无华、皮肤干燥等，下面我们就具体来了解一下气血不足的表现。

气血不足的表现有哪些？

• 皮肤粗糙

气血对人体的肌肤有重要的营养和滋润作用。气血不足则肌肤有失濡养，表现为皮肤干燥、粗糙、发暗、发黄或没有光泽。

• 忘心悸

心主血脉，又主管人的精神活动，心的气血不足则心神失养，所以常表现为心慌气短、健忘。

• 手足麻木

肝藏血，可以滋养人体的筋膜，使之活动自如。如果肝的气血不足，则手足麻木、屈伸不利，甚至痉挛。

另外，指甲和趾甲也是筋延伸到体表的部分，所以肝的气血不足，还会表现为爪甲脆薄、颜色浅淡、变形脆裂等。

• 视物昏花

“肝开窍于目”，眼睛干涩昏花、视物功能下降，多与肝的气血不足有关。

• 头晕耳鸣

大脑的功能需依赖气血的充养，且精血、精气之间可以互生互化。若气血不足，不能上充头目，或致肾精亏虚，可见头晕耳鸣。

• 面色萎黄

脾胃是气血生化之源，脾胃虚弱则气血不足，面色萎黄无光泽，易感到浑身倦怠乏力，少气懒言。

• 疲倦无力

“气”为人体脏腑的机能活动提供动力，气的充足可以使人保持活力；“血”为肌肉筋脉提供营养的物质。脾虚则气血生化不足，故疲倦无力。

推荐素食补气补血汤

1

山药紫荆皮汤

材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。

功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

2

制首乌粳米粥

材料：制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量。

做法：

1）首先用制首乌煮汁去渣，随即加入红枣和糯米一同煮成粥

2）准备滚熟的时候就加入红糖，搅拌均匀，再煮20分钟即可

功效：首乌可以养肝补肾、补血理虚，适合气虚力弱，贫血的女性食用。

3

龙眼花生小米粥

材料：龙眼肉15g，花生米20g，小米50g。

做法：

1）先将龙眼肉、花生米洗净，加适量水

2）待水烧开后，将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。

功效：益气补血。

4

红枣山药汤

材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，冰糖。

做法：

1）将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；

2）然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止

3）这时，再向锅中加入桂圆肉和半冰糖；

4)煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。

5

山药银耳汤

原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。

做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。

功效：滋阴补肺，养血润燥。

6

花生油炒木耳

原料：花生油、木耳、姜、盐、蔬果粉各适量

做法：

1)先将木耳洗净，并把姜切片。

2)在锅中倒入适量的花生油，烧热后放入姜片炒香，2分钟左右就可以放入木耳。

3)最后加一些盐和蔬果粉调味即可。

功效：这道菜具有通气、清血、通血的作用。

7

红枣首乌粥

原料：首乌60克，红枣3~5枚，粳米100克

做法：

1)首先，煎煮首乌，取浓汁并且去渣。

2)将首乌浓汁与红枣和粳米一同熬煮成粥。

3)将熟时，放入适量的红糖，再煮沸时即可食用。

功效：要趁热温服。而且，首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用搪瓷锅。这道粥具有补肝益肾，养血理虚的功效，对于女性补血非常有效。

8

藕杞莲生汤

原料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。

做法：

1)鲜藕去皮，切大块。

2)将所有原料加适量水，煲熟即可。

3)依个人口味也可加盐或是红糖。

功效：滋阴，养血润燥。

9

黑豆红花汤

原料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量

做法：

1)黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。

2)将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂

3)在放入红花、红糖稍煮片刻即成。

4)没有红花可以用红枣或是枸杞替代。

功效：滋阴补肾养血。

10

黑木耳红枣补血汤

材料：黑木耳10克，红枣50克，冰糖适量。

做法：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入冰糖即可。

功效：清肺益气、帮助身体排出纤维。

11

大枣菊花粥

材料：大枣50克，粳米100克，菊花15克。

做法：三者一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到健防病、驻颜美容的作用。

12

薏仁红枣粥

材料：糙糯米100克，薏仁50克，红枣15枚

做法：

1)将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干；红枣洗净沥干。

2)把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（800毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用。

功效：滋阴补血。

13

枸杞粥

材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6至8朵

做法：

1)花生热水浸泡2小时，去衣

2)枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎

3)菊花用清水漂过

4)两种米混一起淘净浸泡2小时，放高压锅

5)与花生一起煮，大火煮开，小火闷40分钟

6)放红枣小火煮5分钟，放菊花、枸杞煮1分钟即可

功效：滋阴，养血润燥。

14

双莲百合圆肉汤

材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱

做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖2小时即可。

功效：安神，健身，预防心悸失眠

15

薏仁腐竹汤

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用，红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段，在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。

功效：健脾胃，利水清肺

16

核桃栗子莲藕汤

材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒

做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯，在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。

功效：补肾固肾，补血益气

17

淮杞圆肉冬瓜汤

材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用，冬瓜切成大块状，马蹄削皮，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：暖胃，健脾

18

黑白木耳红枣汤

材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒

做法：洗净所有材料，红枣去核，白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。

功效：预防血管硬化，补血，养心安神

19

木瓜白木耳无花果汤

材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒

做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：润肺生津，滋阴养胃

20

西洋菜杏仁汤

材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片

做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。

功效：润燥清热，去痰

21

银杏薏仁玉竹汤

材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵

做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：除燥润肺

22

冬瓜蜜枣花生汤

材料:冬瓜1斤，蜜枣5个，花生仁3两，圆肉3钱，大薏仁1两

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1个半小时即可。

功效：补血益气，增加血小板，改善碰撞后瘀青问题

23

佛手素斋汤

材料：合掌瓜（又称佛手瓜）1斤，无花果4颗，红枣8颗，百合2两，眉豆1两，陈皮1片

做法：洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大快。锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：润肺燥，壮筋骨，消除眼红口臭，解热润肤

24

莲藕发菜红豆汤

材料：莲藕1斤，发菜1两，红豆2两，蜜枣5粒，姜2片

做法：洗净所有材料，切两片姜备用，莲藕切成大块状。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：清润润燥

25

南北杏雪梨汤

材料：雪梨3个，南北杏5钱，白木耳1两，蜜枣5粒，红萝卜2个，陈皮1片

做法：洗净所有材料，白木耳以清水泡软，红萝卜削皮切大块。锅中注入8分满水，加入陈皮1片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。白木耳在熄火前1小时放入即可。

功效：止咳清痰，降火利尿

26

腐竹银杏甘蔗汤

材料：腐竹3张，甘蔗1斤，银杏15粒，姜3片

做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，甘蔗削去外皮，切大段，再对中剖开一半或剖成1/4 。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。

功效：滋燥解热，止渴利肺

27

莲子腐竹薏仁汤

材料：腐竹3张，莲子20粒，大薏仁2两，银杏12粒

做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即。

功效：去湿气，清新醒胃

28

鲜人参杏仁瓜汤

材料：鲜人参2根，半生熟木瓜1个，南北杏2两，蜜枣5个，无花果6粒

做法：洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：清热，宁神，去肠胃积热

29

西洋菜罗汉果汤

材料：西洋菜1斤，南北杏2两，罗汉果半个，蜜枣5粒，百合2两

做法：洗净所有材料，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即。在最后加入西洋菜，煮熟即可。

功效：清痰，健肺，治咳嗽

30

莲藕红枣汤

材料：莲藕1斤，红枣20粒，圆肉1两，陈皮1片

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，莲藕结成大块，红枣去核。锅中注入8分满水，放入陈皮1片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。

功效：养阴清热，养颜补血

31

当归圆肉黑豆汤

材料：当归1两，圆肉1两，黑豆2两，红枣8粒，腐竹2两，姜2片

做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，红枣去核。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：补血益气，最推荐给月经不顺或有经痛问题的女孩子喝。

32

腐竹花生栗子汤

材料：栗子8两，花生3两，南北杏1两，腐竹2张，蜜枣5粒

做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

功效：暖胃润肺，养颜