钱江晚报·小时新闻记者章然 见习记者 陈馨懿
村道两旁的一排排的古树上挂满了红彤彤的柿子，家家户户门前封起大缸，炝上柿子打包备货，村口巷尾都是卖柿子的农户支棱起的小摊子……
如果这几天，你去往萧山临浦镇梅里村，你见到的就是这样喜庆农家味道满满的景象。
这里，柿子成熟了！
今天（10月23日），一年一度的梅里方柿节又来啦！持续三天的集中大卖，7块钱一斤美味的的炝柿子和红柿子已经准备好了。
今年产量大约3、4万斤
持续一个半月都有美味柿子吃
萧山临浦镇最南端是横一村，北纬30度线从村庄中间穿过。梅里，是横一村的一个自然村。
梅里一直以柿子出名。不仅家家户户都种柿子，还有一方350亩的柿子园，集中种植了1000多棵柿子树，土地是村集体的。
“柿子园的树木大多是古树，大多是几百年前，最大的500多年前了。”横一村书记傅飞龙说，在这些古树的基础上，后人一代又一代的复种，才有了现在全村1500棵柿子树的规模。
梅里柿子的形状也十分特别，方方正正的。
傅书记随手拿了一颗梅里柿子，拨开柿子蒂，是一个小小的正方形，举远一点观察，发现柿子的轮廓不是常见的圆形，而是方形的。
柿子的个头也比较大，一般重的7、8两，最大的有小碗大小，可重达1斤左右，又大又方的外表，总让梅里柿子看起来敦厚敦厚的。
今年，方柿节的柿子已经在三天前就开始摘了，由村委组织销售，价格一直没变，7元一斤。
唯一满足不了吃货的是，今年是小年，产量比起巅峰时期要少些，大约今年产量3、4万斤。“每年柿子都很畅销，属于供不应求的状态。”
而且，柿子价格便宜，运输不便，一直都没有走网上邮寄售卖，需要想买的市民去梅里村自己购买。
梅里柿子分为炝柿子和红柿子
一个脆甜一个软绵
梅里柿子摘下来之后，还得经过“锤炼”，方能走上餐桌。
倪浩林是一户梅里村家庭农场的农场主，也是梅里柿子林的技术顾问。此前，他曾承包了梅里柿子林20年，今年，刚刚转变身份做了技术骨干。
梅里的柿子在他手上长大、结蒂、成熟、落果。
他像是了解自己的孩子一样，全身心投入到柿子中间。
在自家的农场里，满地的红彤彤柿子映照着农妇黝黑的脸，旁边泥缸里是柿子和梅梨互相影响发酵熟透的美味，远处是两个正在工作的炝柿子机器。
“柿子刚从树上摘下来，是不好吃的，又苦又涩口。”倪浩林打开大缸让记者看了一眼，一层稻草一层柿子一层梅梨，用山上土生土长的梅梨和柿子放在一处，100斤柿子 5斤梨，稻草扣住味道，焖上四天四夜，取出来的便是又甜又软的红柿子。
吃起来味道绵软香甜，红彤彤是它成熟的标志。
山上的梅梨不好吃，也卖不出，但无意间竟成了红柿子的最佳搭配，每年，倪浩林自己家的几千斤红柿子的蜕变之旅需要耗费掉5千斤梨来成就。
炝柿子外观看起来像是染上了冻霜的柿子。
“100度的热水，加入石灰，冷水，等温度到50度放入青柿子，6个小时候后，第二次放40度的热水，12个小时就能成就一筐子的炝柿子了。”
炝柿子的口味是脆甜，和红柿子相比，是完全不同的口感和味道。
每年，炝柿子和红柿子都能平分秋色，倪浩林各做几千斤。虽然，柿子已经不是村民的主要收入来源，可是这份祖祖辈辈留下来的传统，大家还是愿意继续去坚持。
如果你想去尝一尝原生态的甜，公共交通乘坐地铁2号线至朝阳站，步行约400米至03省道市心路口公交站，乘坐742路或741路公交车至梅里村站，再步行约1公里抵达。自驾导航梅里村即可。
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