5道经典的家常菜，总是吃不厌，快来看看吧！

　　【地三鲜】主料:茄子(圆)350克土豆200克青椒2个;辅料:大葱1小段大蒜半头有机酱油15毫升白糖5克豆瓣酱5毫升盐2克淀粉3克矿泉水15毫升热水1小碗花生油;做法1.土豆去皮切滚刀块，青椒洗净去籽切块。

　　2.茄子洗净一样切滚刀块。

　　3.大葱切丝，大蒜一半切片，一半切末，酱油和白糖搅拌匀称。

　　4.用奶锅将花生油烧至七八成热，下切好的土豆块炸色彩金黄后捞出控油。

　　5.一样将茄子炸至外貌金黄，捞出时用勺子将茄子压一压挤出有余的油。

　　6.末了将切好的青椒疾速的入油锅炸十几秒钟捞出控油。7.另起平底锅，放小批的油，油热后下葱丝、蒜瓣炒出香味。8.下炸制过的茄子和土豆，调入生抽、豆瓣酱，而后进入一小碗的热水没过大片面食材，中小火烧2分钟。

　　9.下青椒片，酌情调入适量的盐，翻炒匀称。10.调入水淀粉（淀粉3g，矿泉水15ml），转大火收至汤汁浓烈，出锅前撒上别的一半蒜末即可出锅。【板栗烧鸡翅】主料:鸡翅380克板栗250克;辅料:蒜末10克姜末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克酱油15克砂糖10克盐适量;做法1.板栗去皮。2.鸡翅洗净备用。3.大蒜、姜切末，备好别的质料。4.锅内热油爆香蒜末和姜末。放入花椒、干辣椒、大料，倒入鸡翅中翻炒。5.进入砂糖、料酒、酱油和盐。6.放入板栗，添适量的水大火烤开，转小火煮20分钟即可。小贴士：1、鸡翅在入锅前先用调味品腌制一下子会更入味。

　　2、板栗去壳，可先用刀在上头开个口子放在开水里煮10分钟后，泡冷水，壳会非常好剥。【小炒牛肉】用料: 牛里脊.青红指椒.香芹.泡辣椒.红薯淀粉.盐.料酒.生抽.蚝油.姜.蒜.郫县豆瓣.白糖;做法1.香芹切段;2.青红辣椒切圈;3.泡辣椒切圈，蒜剁末;4.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝备用;5.切好的牛肉丝先用红薯粉加料酒，老抽，盐，白糖，少少橄榄油拌匀，而后放入冰箱20分钟摆布（这里最佳用红薯淀粉，如许炒出来的牛肉口感会非常滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目标是更好的上浆）;6.锅内放油（稍多些）烧至3-4成热时，将牛里脊下锅滑熟;7.滑熟后捞出沥干油待用;8.锅内留少少底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒;9.进入郫县豆瓣煸炒;10.炒出香味;11.放入滑熟的牛里脊;12.加蚝油、少少糖调味;13.末了进入香芹段煸炒;14.凭据自己的口味轻重适量放少少盐，翻炒匀称后实现出锅;【香辣豆腐】主料:豆腐500克蒜苗200克;辅料:蒜10瓣干辣椒3个豆瓣酱1大勺植物油30克鸡精少少水淀粉10克香油少少;做法1.筹办食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;3.锅中进入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，而后进入蒜末，干辣椒连续煸炒出香味;4.锅中进入高汤大概热水;5.将豆腐放入锅中，轻轻晃悠锅;6.豆腐迅速熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒;7.迅速出锅时，先放入少少鸡精，而后进入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少少香油，即可出锅装碗开动了;小贴士：1、豆瓣酱中含盐量相对高，因此不消再加盐；2、豆腐下锅后，为包管豆腐的样式完备，切勿用铲鼎力的翻动。

　　【鸡蛋炒西红柿】用料： 西红柿.鸡蛋.盐.鸡精.白糖.生抽;做法1.西红柿没去皮，顺从全部皮都有养分的论点，现实有无用我也不晓得哈！实在也是懒。。。2.鸡蛋打散，放几滴醋提鲜，热油先炒鸡蛋。炒好捞出来备用。3.从新刷锅到少少油，放葱花，西红柿翻炒，加少少生抽，糖调味，待徐洪刚式炒软烂，进入炒好的鸡蛋，出锅前加少少鸡精和盐。