我家晚餐这样煮，营养高味道好，成本不到50元，一家3口吃得香

我家晚餐这样煮，营养高味道好，成本不到50元，一家3口吃得香。

这段时间的气候多变，早晚温差特别大，出门在外除了要及时添加衣物，在饮食上也要注意合理搭配，适当运动，多吃一些应季蔬菜，少喝冷饮，多吃一些根茎类的地下瓜果，像：白萝卜、莴笋、土豆、红薯、芋头等等，这些都是当季蔬菜，营养美味又鲜嫩，平时可多吃。

每年秋冬时节，季节交替时，我经常会用应季的蔬菜煮粥给家人喝，有时煮海鲜粥，有时煮排骨粥，有时粥小米粥，在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾，味道鲜美的营养粥，特别舒服，感觉全身暖暖的。

今天特意买了半斤排骨，加了一根白萝卜，加少许配菜，煮了一锅鲜香美味的排骨粥当晚餐，花了不到50块，排骨软嫩鲜香，萝卜入口即化，是一款全家都特别喜欢的营养粥，下面一起来看看是怎么做的吧。

白萝卜排骨粥

【食材】：排骨半斤，大米，白萝卜1个，香菇5个，蛤蜊10个，小西芹1根，葱1根，生抽、盐适量

做法步骤：

第一步：香菇用冷水泡发，清洗干净后，切成小块，蛤蜊加1勺盐，浸泡1小时，清洗干净备用。

第二步：白萝卜削皮切成薄片，约1厘米厚度，小西芹切碎备用。

第三步：排骨清洗干净，冷水下锅，加1勺料酒，煮3分钟左右，捞出清洗干净。

第四步：锅中水开后，倒入排骨、蛤蜊、香菇，煮开后，将排骨倒入炖锅中，炖煮2个小时。

第五步：将葱白切碎，锅中倒油，倒入葱白用小火慢炸，炸出香味，炸到黄金焦脆，倒入碗中。

第六步：用炸过葱头油的锅，将清洗后的大米翻炒片刻，加2勺生抽调味。

第七步：倒入炖好的排骨，倒入白萝卜，再加适量开水，先大火煮开，再转中小火慢煮。

第八步：煮到米粥浓稠，白萝卜软烂时，加1勺盐调味，再倒入炸好的葱头油增香。

第九步：最后，加入切好的西芹，试一下口味，一锅咸鲜美味，香气十足，色香味俱全的白萝卜排骨粥就做好了。

小贴士：

1．煮粥时，葱头油要记得加，而且是要在煮熟后再加，加葱头油可增加整锅粥的香味，可以说是满屋飘香了。

2．这里特意加的蛤蜊是用来增鲜的，加蛤蜊后不需要再加味精了，也可以加花蛤，味道都不错。

3．排骨跟大米一起煮不容易煮烂，需要提前炖熟，用来煮粥的排骨建议买小排，便宜比较便宜，肉质也比较嫩。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。