一阵秋雨一阵红！什么时候能吃上萧山临浦梅里方顶柿？

一场秋雨一场凉，对梅里的柿子来说，那是一场秋雨一阵红。

上周，我们报道了萧山临浦镇横一村正在进行一场“方顶柿”保卫战----国庆长假后，10多位村民组成小分队，每天14个小时轮流巡逻，守护着“梅里方顶柿”，让即将成熟的柿子“一个也不能少”红遍枝头，迎接2020梅里方柿节。详情点击【梅里方顶柿】

最新消息传来，2020梅里方柿节将于10月23日启幕，百年老柿子林间，开启的是一场为期三天的乡村音乐嘉年华。

想去柿子节打卡吗？今天开始，我们为你推出梅里方柿节打卡攻略，分三个篇章为你详细介绍。今天推出第一篇：看百年柿子林美景，品梅里方顶柿美味。

够野够原生态！

百年柿子林成摄友天堂

柿子林间每天长枪短炮不断

上周秋雨过后，梅里方顶柿红得更诱人了——叶儿落、柿子熟，红扑扑地挂满枝头，看着就满心欢喜。

刚过去的这个周末，每天都有数十辆自驾车慕名而来，这让横一村的村干部们都始料不及。

“我们明明提醒‘现在不要来，再等几天’，却还是架不住大家的热情，你们快报上一登，第二天就有10几个电话打来‘想来看梅里的柿子’。”

昨天是周一，我们再次到柿子林探访，才刚到入口处的花海，就看见前方架起了几门“长枪短炮”，对着延绵的柿子林“咔嚓咔嚓”。

几名摄友连入口处的花海也不愿错过——两把单反两个微单，聚焦竹篱笆围起来的花丛，将眼前星星点点的粉色、红色、白色的小花，色彩斑斓的蝴蝶，一并收录。

“你听这一路上的虫鸣鸟叫，太有野趣了。”一位戴着田园小洋帽的时髦大姐举着微单，眼睛笑成了月牙儿。

“可不是么，山水间，有这么大一片的柿子林，还都是三五百年以上的梅里方顶柿子，够野！”回她的大姐同样一口杭州话：“这么野的柿子林真当没有看见过。”

大姐姓邵，是和三名老友从杭州市区自驾而来。“柿子节要到这个礼拜五才开始，可惜这么诱人的柿子现在还不能摘……”邵大姐笑着说，大家打算中午去附近找个农家乐吃饭，临浦一行，饱了眼福，也要饱个口福。

走进柿子林，我们又遇到了“护林员”倪仙明大伯，再次相见，非常热情：“这几天来拍照的杭州游客特别多，但素质都很高，喏，你们看看，今天的柿子是不是更红了？”

（△以上柿子照片均为昨天拍摄）

朝柿子林望去，相较于上周，树上的叶子又掉了不少，枝头的方顶柿更红更显眼了。

走进柿子林，不时有落叶掉下，将小径铺成了“古道、枯叶、褐石”，走在上面“沙沙作响”，满满都是秋游的雅韵。

柿子树底下，又有三位摄友支起三脚架。“你这张拍得这么好的呀，太有味道了！”“你的光线才选得好，拍出了大片的感觉。”“快来，这边柿子更多，更野！”

看摄友们专注的样子，显然乐在其中。

光看看怎么解馋

梅里方顶柿何时能吃到？

今天起限量销售

一对头发花白的老夫妻弯着腰，也在聚精会神地拍摄，末了，携手去到一下站的海“柿”山盟景点。

“他们可是一早坐公交车从杭州过来的，到梅里站下车，走一公里多才到这里。”倪大伯说起这对老夫妻，语气中很是敬佩：“早上他们也问过我能不能买点方顶柿子带回家吃，但还要再等等，一是为了让更多的人欣赏着难得一见的柿子林景观，二来是把柿子养得更熟一些。

倪大伯回忆起自己的少年时代——

那时候山上还有梅子、板栗，但就属方顶柿最好吃，它味甜多汁，果肉结实，随手掰开，果实红润，汁水马上结合。

这份完美口感还成就了他的完美爱情。20岁出头时候，家里安排他相亲，姑娘是隔壁戴村的，第一次见面，他就对姑娘颇有好感。“那时是10月份每次去她家前，就会用竹篮子装上10来斤方顶柿子送去，她说特别好吃。”

梅里的柿子不仅甜蜜，曾是村里最重要的外卖农产品。

“上世纪70年代，村里分1个山林队和6个农业队，每当10月，我们都会把摘下来的柿子挑到杭州去卖。”倪大伯说，起初，他要挑上100斤柿子，凌晨0点出门，直到清晨6点多才能走到湖滨卖，很是辛苦。

倪大伯还算了笔账，当时一斤柿子1毛6，100斤是16元，除去往返轮渡的9毛钱，再减去从生产队收来的柿子是每斤8分，要扣掉8元，一趟下来能赚上7块1毛钱。“在当时，这可是笔大收入，但就算这样，大家也舍不得中午去外面吃顿好的，通常自带干粮或吃两个柿子就把午饭对付过去了。”

40多年多去了，梅里的方顶柿涨到了六七元一斤，而且供不应求，可大家早已不再依赖柿子收入。但对柿子的特殊情感从未改变。

我们咨询了横一村的村干部们。“方柿节主会场周边的柿子我们要柿子节后再摘，周边的包括山头零星的已经陆续开摘，10月20日起，由村委组织销售，价格和往年一样，7元一斤。”

想尝鲜的，看这里啦

今天（10月20日）起，在2020梅里方柿节主会场和梅里自然村各设一个方顶柿销售点，限量供应。预订咨询电话：13758127827 （横一村村委朱女士）。

梅里方顶柿有两种吃法，熟透的直接吃，没熟透的——

炝柿子：

炝柿子削皮吃，口感脆甜，因此也被称为“脆柿”，村民们颇为自豪的是，这种柿子脱涩的工艺是梅里倪氏先祖留给后代的财富，市场上几乎买不到。炝柿子大致的工艺可分为：

1、将水烧热，倒入桶中，用手感觉水的温度，“热烘烘”为宜，过烫容易使柿子表皮破损，水太温则影响口感；2、此时加入熟石灰，搅拌均匀，放入柿子；3、如果采摘下来的柿子还不够成熟，表皮颜色偏青，那么待水变凉，倒掉，重复步骤1-2；如果柿子较成熟了，就不需要换水了；4、加盖封存，几天后可开封。

焖柿子：

前期准备：1、将用来盛放柿子的陶缸洗净、晾晒；2、翻晒稻草（稻草以早稻的秸秆为宜，村民说这是因为早稻秸秆比晚稻秸秆更柔软蓬松）；3、表皮偏青的柿子用做炝柿子，偏黄的拿来催熟，从中挑选出没有“伤疤”的柿子；4、打梅梨（一种长在梅里的梨，村民称为“梅梨”），梅里方顶柿成熟的季节也是梅梨成熟的季节。

在干燥的缸内垫上翻晒后的稻草——放入方顶柿，在柿子的空隙间“插入”梅梨，基本保持在层层往上铺——在码放柿子时要注意经常在缸壁添加稻草——铺至缸口后在上面加稻草——在缸沿架木板，木板上盖石头、麻袋——静置3-4天左右（晴朗的秋日放置3天3夜，如遇到气温较低的阴雨天，则需延长1-2天左右）——开缸，原本还有些青涩的柿子已经变成黄彤彤了，且比先前柔软了，这时就可以吃了。

去临浦镇横一村梅里自然村，自驾导航“梅里村”即可。

公共交通乘坐地铁2号线至【朝阳站】，步行约400米至【03省道市心路口公交站】，乘坐742路或741路公交车至【梅里村站】，再步行约1公里抵达。

通讯员丨沈艳露