连续14年全国第一，却3年关25厂、裁员3万人，这个巨头怎么了？

近日，全国性专业啤酒生产经营集团华润雪花啤酒与FuturMaster 合作的 S&OP ONE 营运计划系统项目首批全国推广历时3个月成功上线。作为业内的巨头，雪花的每一个动作都备受关注。

而说到它，就不得不提在近三年内，雪花疯狂的关厂和裁员，多达25家工厂被关闭，裁员达到3万人。要知道同为业内巨头的青岛啤酒、百威亚太在中国的酿酒厂数量分别为60和30 家。雪花在三年内几乎裁掉了一个百威亚太在中国工厂的总数。

即使如此，雪花表示未来仍在规划每年关闭3-5家工厂。但是更加奇特的是，如此规模的关厂，雪花在2019年公司实现营业收入331.9亿元，同增4.2%；归母净利润13.1亿元，同增34.3%。今年上半年实现营业额为174.08亿元人民币，同比下降 7.53%；但净利润20.79亿元，同比增长11.12%，毛利润达到40.38%。

裁出来的增长！

早在2006年，华润雪花啤酒已经连续13年位居全国市场第一，2015年以前更是不断跑马圈地，不断扩大市场。在2003年至2013年的十年里占市率从10%上升到23.9%，但是随后增长开始缓慢起来，2015年占市率仅为24.4%，2019年才达到25.2%。

在快速发展的过程中，华润不断兼并收购，2016年以前在全国已经拥有将近100家酒厂，产能达到2200万千升。数量庞大，但是利用率却极低，成为企业发展的负担。

于是在2017年开始，华润雪花啤酒开始了大范围的关厂裁员，3年时间关闭25家厂，裁员达到3万人。但是即使如此，到2019年，华润雪花啤酒的产能利用率也只有55.8%。产能约为2050万千升，但是销量只有1143.4万千升。

3年的关厂裁员，华润仅在资产上的损失就高达31亿，企业的利润备受拖累。但是，随着转型的不断稳定，华润雪花啤酒也爆发出来极强的实力。从去年以及今年的业绩来看，华润的营业额增长并不大，甚至今年上半年营业额出现下降。但是利润却都保持增长，去年更是高达34.3%。

增利不增收的状况根本在于华润雪花啤酒在产能以及产品的进一步调整，裁撤在甩掉包袱的同时，将更多的经历集中到高端啤酒市场的发展。在上半年的销量中，8元以上次高端啤酒销量增长2.9%，整体毛利率近三年来首次突破40%。

但是，华润雪花啤酒的发展形势虽然不错，但是在高端啤酒市场市占率不到13%，起步晚的劣势让华润雪花啤酒在高端市场的发展并不顺利。虽然在2017年并购喜力啤酒中国业务，但是与布局高端啤酒市场较早的品牌仍然有不小的差距。

高端市场的布局之外，近年来华润雪花啤酒也不断爆出负面新闻，在扯企业发展的后腿。

负面不断，雪花的前进并不顺利！

今年8月初，黑龙江都市台爆料，消费者张某在哈尔滨红旗综合市场一楼的散老大原酒坊花41元钱买了一箱啤酒，回家喝到还剩两瓶的时候发现啤酒瓶上的瓶盖被人用东西给划花了。

本身箱上有二维码，张某想扫一扫二维码，不就能明白什么意思了嘛，结果二维码也给抠坏了。于是，张某赶紧检查已经喝完10瓶啤酒的瓶盖，结果发现每瓶都是这样。

二维码、条码被破坏源自于窜货，最后连累超市被处罚，产品被查封。

此后不到半月，华润雪花啤酒再次被曝出无端爆炸，导致血管被炸断。类似的时间曾在去年发生，导致消费者左眼受伤，而原因在于玻璃瓶超期。

这些问题的爆出，一方面是工厂管理存在的错漏，华润雪花啤酒从生产源头需要进一步的把控；另外一方面就是市场上窜货现状所暴露的市场的混乱，虽然可能是极个别地区，但是仍然值得注意。

作为行业的巨头，每一个小动作都会被放大无数倍解读，华润雪花啤酒在强化的过程中更应该关注每一个细节，不要让一点小瑕疵毁掉自己所有的心血。

瘦身更应强身，华润雪花啤酒的痛苦远没有到结束的时刻！

一方面优化产能，一方面增加高端市场的投入，带给华润雪花啤酒变强机遇的同时，也在承受着双重负担。优化产能不断关厂裁员需要支付员工的补偿和安置费用，在过去的三年金这项费用高达15亿。

高端市场的加注以及投入意味着高昂的市场费用，从2017年到2019年，销售费用分别为50.12亿元、55.7亿元和59.25亿元。投入之大可以想象，占据每年营收的几乎三分之一。

在这样的状况下，才有了华润雪花啤酒现在的市场。而随着这两项动作的持续，华润雪花啤酒在这两项的花费也将会持续下去。此外，随着优势市场的开发逐渐完善，接下来将是弱势市场的开拓，也就意味着销售费用的进一步增加。

发展的每一秒都将至关重要，越来越多新产品、新品牌的崛起可能成为发展道路上新的挑战，即使是过去的巨头也可能被颠覆。

发展的阵痛之后，是企业发展的明朗化。三年的时间，华润雪花啤酒完成了初步的转身，但是一切并没有结束，只是开始。老对手的阻击、新对手的挑战，都没有停止，甚至会更加凶猛。

纳食整理自公开信息