松柳苗炒鸡蛋犹如闺中少女，千万别放辣椒，辣味会破坏它的雅致

松柳苗炒鸡蛋

如果把微笑比成心灵的阳光，那么美味便是身体的阳光；如果身体缺少阳光，那么心灵也会暗淡。作为生命的个体，最先要得到满足的是身体，身体的健康，营养的丰足，才能营造心灵的愉悦。

烟火人间，我们食的不是烟火，而是由烟火烹饪出来的美味。世上的美食千万种，不同的地方有着不同的特色，不同的人有不同的喜好，但 “酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩”等7 种基本味道，却能组合成千滋百味，就如颜色一样，赤橙黄绿青蓝紫同样也能搭配成五彩缤纷与万紫千红……

我的味觉世界，每天都离不开一样食品，那就是鸡蛋。鸡蛋也有很多的做法，与各种食材搭配出不同的风味。松柳苗炒鸡蛋，是我曾在内蒙吃到的一种难忘的美味。我知道，很多人还不知道有一种菜叫松柳苗，在我们岳阳县基本上没有这种菜。

松柳苗又名相思菜，是从国外引进不久的一种高档蔬菜，原产于南美洲。在国内主产内蒙古、陕西，甘肃。松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，可凉拌、炒、烫、作汤料。松柳菜培育采用的是无土栽培技术、只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何农药及化肥，是一种绿色无公害健康食品。松柳苗长得如豆芽，但松柳苗全身几乎都是绿色的，看起来很有生机，炒菜装盘后也会让人很有食欲。

我打算退休之后，在岳阳专门种植松柳苗，混口饭吃应该是没有问题的。松柳苗无论是清炒、打汤，或者是炒蛋都是不错的选择，做起来简单，吃起来爽口，而且非常营养。松柳苗炒蛋，清清爽爽的，既好下饭，又很清淡。首先把葱、姜等配料切好，松柳苗洗净、横切一下备用；然后把鸡蛋打破与切好的配料搅拌一下，并放入适量食盐；接着锅烧热，放油后下入搅拌好的蛋液，待鸡蛋基本定型后将松柳苗放进去，轻轻翻炒，然后加入适量盐、鸡精、白糖、香油等调料即可。这道菜我不喜欢加入辣椒，有了辣便没有了松柳苗的清爽，就像一个文静的少女做一些搞怪的动作，破坏了女孩的文静感。

这几天，我们江南有些寒冷，天天下着雨刮着风。今天早上，长沙一个朋友给我打电话说，长沙有个农庄培育了一种叫松柳苗的蔬菜，他买了些回来，问我是不是想吃点？这真是个好消息，就像一缕阳光照射过来。我马上告诉他，这是好蔬菜，肯定想要啊。上班后不久，朋友开车来到我上班的公司克明面业，把一把用保鲜膜包好的松柳苗送给我。我把松柳苗暂寄放在同事宿舍的冰箱里，今天周五，等傍晚下班后我带回荣家湾与老婆一起品尝松柳苗炒鸡蛋。

好的味道一个人独享是没有朋友的，朋友也如生活中的阳光，不可或缺。非常感谢长沙朋友的赠予。一把松柳苗可能不值多少钱，但他的这份情意是很有份量的，值得我珍藏。（2020年10月16日写于陶然居）

一面之交，终生难忘