34款奶粉乳铁蛋白、益生菌含量检测，这些数据怎么看？

10月14日，中国消费者报社、中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会、北京保护健康协会联合发布了一份《2020中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评测报告》(以下简称《报告》)，有一些宝妈在粉丝群里问到这个报告的情况，所以笨爸爸也来分析一下。

这份《报告》对国内市场上的19个品牌34款添加了乳铁蛋白、益生菌的2段/3段婴幼儿配方奶粉进行了检测，包括：美素佳儿、美赞臣、欢恩宝、纽瑞滋、澳优、蓝河、澳优、光明牧场、君乐宝、圣元等国行版和国产奶粉。

此外，发布会还围绕乳铁蛋白和益生菌对提高婴幼儿免疫力的作用价值，进行了专家科普。

检测报告的结果这里先引用展示一下，后面我们再来具体点评。

乳铁蛋白检测结果

益生菌检测结果

关于测试产品和名单

乳铁蛋白和益生菌，在奶粉的国家标准中，这二者并不是强制要求添加的成分，而是属于“可选择性成分”，可加，也可不加，所以也没有制定添加量的具体要求。

也因此，在国家相关监管部门的日常抽检中，很少有关于乳铁蛋白和益生菌这两个项目的抽检数据。（额外说一下，乳铁蛋白的检测费用是比较贵的）

我们都知道，配方奶粉中的成分及含量，都是尽力模仿母乳来进行研发生产的，母乳中的有益成分非常复杂，有一些成分目前并没有被检测及量化。所以奶粉的“配方升级”，基本上是沿着母乳研究的进展而进行的。

每发现一种“新成分”，或者每一次模仿母乳成分的“新研究”，企业都会忍不住宣传自己的配方“更接近母乳”，但由于母乳营养是一个“系统”，且是有一定程度的差异化的。所以，仅仅因为添加了某些成分，就宣传自己的产品“更接近母乳”“媲美母乳”，是不靠谱的。在政府监管层面，是禁止奶粉产品宣传“母乳化”的。

添加了乳铁蛋白和益生菌的奶粉，在宣传中也会若隐若现地声称自己的产品因添加这些母乳中的成分，而具有各种各样的好处。

但是，如同我们说“抛开剂量谈毒害是耍流氓”一样，“抛开剂量谈好处”，也是忽悠人。

乳铁蛋白和益生菌对宝宝有好处，这已经有专家共识，但我们要看具体的含量，这决定了它的好处有多大。

这份检测报告，可以为我们提供一些具体数据的参考。

不过，说实话，这份报告中所涉及样品名单，笨爸爸是觉得有些费解的，一个是不知道为什么只选择了二段和三段奶粉，没有选择一段？

从“强化配方”（也就是可选择性成分）的重要性角度来讲，一段比二三段还要更重要一点，1岁以上宝宝的肠胃适应能力已经有所增强，营养摄入的主要来源也主要靠吃饭，“强化配方”的重要性其实并没有那么大。

第二个是，34款奶粉中，除了皇家美素佳儿和美赞臣蓝臻这2款，其他的32款全是国产品牌，在这些国产品牌里面，很多款还都不是该品牌下市场销量高的系列。

所以这里要稍微提醒一下大家，并不是只有这34款产品添加了乳铁蛋白和益生菌成分，市场上还有很多产品也添加了这些成分。

同时，也不建议仅仅只看这两个成分的含量，就决定选择这一款产品。配方，还需要综合地看。同时除了配方成分，同时也需要看奶源，品牌信任度，以及价格。当然，也要看适不适合自己宝宝。

下面，我们再来从乳铁蛋白和益生菌这两个成分，分开来分析一下。

关于乳铁蛋白

乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，是哺乳类动物免疫系统的重要组成部分。其具有的广谱抑菌、抗病毒、增强免疫力等作用，这已形成专家共识。

不过，对于婴幼儿来说，母乳是摄入乳铁蛋白的最佳来源。因为，母乳中乳铁蛋白的含量比其他哺乳动物要高得多，尤其是初乳，所以宝宝第一口食物最好能是母乳。

部分配方奶粉虽然模仿母乳也添加了乳铁蛋白，但其含量与母乳相比仍有差距。

笨爸爸前面说过，市面上添加了乳铁蛋白成分的奶粉不止《报告》中提到的那9款，还有不少。

笨爸爸依据销量和品牌知名度进行了筛选和统计，其标示的含量情况如下：

由图表可见：

①不同品牌奶粉的乳铁蛋白含量差距较大

所有奶粉中，皇家美素佳儿、美赞臣蓝臻的表现确实属于“一骑绝尘”，和乳铁蛋白含量较低的可瑞乐相比，高了近40倍。

国产奶粉中，圣元优博剖蓓舒、荷慕等排在前列，但也与皇家美素佳儿存在4倍多的差距，光明牧场的含量则是最低的。

②奶粉中乳铁蛋白的含量远不及母乳

整体来看，配方奶粉中乳铁蛋白的含量大部分集中在30—80mg/100g，按照每天吃700ml配方奶来计算，可摄入约27mg—73mg乳铁蛋白。

而以2g/L为标准计算母乳中乳铁蛋白的含量，则每天700ml母乳可摄入约1400mg乳铁蛋白。差距可以说是相当大！

得

即便是皇家美素佳儿和美赞臣蓝臻，经计算，其乳铁蛋白摄入量也还达不到母乳的平均水平。

（奶粉广告宣传）

③从添加了乳铁蛋白成分的品牌来看，国产品牌占据了绝大多数，在“国行版”中，有一部分也是属于中国资本创立或控制的品牌。

大家都知道，国行版和国产奶粉的价格相比海外版，价格普遍会贵一些。这里面，就不排除是借加了乳铁蛋白，成本高的名义，把奶粉往高端上定位的可能了。

P.S.从这次《报告》测试的9款产品乳铁蛋白实际含量的情况来看，除了美赞臣蓝臻二段的含量比标示值低一点（标示含量400mg/100g，实测含量336mg/100g）之外，其他产品都比较接近标示值，不少甚至略高于标示值。（按照标签国家标准，只要实际含量≧标示含量80%即属合格产品）

总之，母乳喂养是摄取乳铁蛋白的最好方法。市面上较多配方奶粉的乳铁蛋白含量都远不及母乳。有些产品甚至宣传含有“天然乳铁蛋白”，其实只是乳清蛋白中含有很少量的乳铁蛋白而已。

如果小月龄宝宝无法母乳喂养又需要补充乳铁蛋白，则建议选择乳铁蛋白含量高一些的奶粉，更接近母乳含量，但价格相对也会贵一些。

另外，还要强调的是，正常宝宝通过母乳或配方奶粉摄入乳铁蛋白即可，没有什么必要食用“乳铁蛋白产品”，包括：乳铁蛋白保健食品、“乳铁蛋白”固体饮料等。（相关内容回顾：宝宝乳铁蛋白产品深度评析：哪些在挂羊头卖狗肉？）

关于益生菌

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，能够调节肠道菌群、促进营养吸收等，对于经常拉肚子、厌食、便秘的宝宝，具有一定的帮助。不过，其所谓增强免疫的功效，目前只要求做动物实验验证，能否适用于人体，还有待进一步的研究。

母乳中含有益生菌，目前发现的主要是乳酸杆菌和双歧杆菌，市面上部分奶粉也添加了这两种益生菌。

对于益生菌，我们要知道重要的两点，一个是益生菌要活着到达人体肠道并定殖，才能发挥相应的作用。

参考原国家食药监局2005年发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》：活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于106CFU / mL（g），也就是100万CFU / mL（g）。

第二个是益生菌的安全功效是需要经过验证的，并不是所有的“有益菌”对婴幼儿都是安全的。

根据国家卫健委最新公布的名单，只有以下10种菌种（具体到菌株）可用于婴幼儿食品中。

我们来看看市面上一些品牌奶粉益生菌的添加量及添加菌种的情况（各段的标示值是一致的）：

从以上图表可见：

①市售配方奶粉主要添加的益生菌菌种为：动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019等。

但圣元优博瑞慕、圣元优博剖蓓舒、羊羊宜贝没有标注具体的菌株号。

②从益生菌标示的添加数量来看，配方奶粉中最少为106CFU/g，最多为6*107CFU/g，符合原国家食药监局对益生菌产品的“最低限值”。

不过，可以看到，这些奶粉标示的“方法”主要有：“出厂时/前的含量”、“添加量”、“活菌数”等，或者没有专门标注。

这些标示的含量其实并不等于你开盖吃时的实际含量，因为益生菌不耐高温，有一部分在储存和运输过程中就死掉了。

在益生菌固体饮料中，还可以看见一种标示叫“保质期内含量”，意思就是产品没有坏掉之前，保证有这么多含量。

一般而言，标注了“保质期内含量”的比标注“出厂时含量”的严谨一些，标注“出厂时含量”的又比没有标注的严谨一些。

③和乳铁蛋白不同，如果把这些奶粉的益生菌添加量和专门用于补充益生菌的固体饮料产品相比，会发现奶粉中的添加量是很少的。大部分的益生菌固体饮料添加量达数十亿CFU/g（即109）之多，远高于配方奶粉。

④特别要强调的是，益生菌不耐高温，出厂时添加的活菌，在储存、运输途中有部分会失活，奶粉冲泡时如果水温过高也会失活。

而最关键的失活则是——益生菌在经过人体胃酸、胆汁环境时，绝大多数都会遭到腐蚀而失活。而益生菌要想发挥理想作用，必须要保证有足够数量的活菌到达肠道，死菌没什么用。

P.S.从《报告》的实测含量来看，圣元优博剖蓓舒二段和三段的实际含量都和标示含量差别相对较大，标示≥1*107CFU/g，实测少了一个数量级。其他的还好。

总结来说，配方奶粉中添加的益生菌，菌种菌株虽然符合要求，但由于添加数量较少，进入人体后的存活率较低，能够发挥的作用也就比较有限。

所以，普通宝宝可以选择添加了益生菌的配方奶粉，但不要抱太多希望，尤其是增强免疫的功效。

而如果宝宝患有一般性肠胃问题，则应选用专门补充益生菌的产品，才更有效果。（相关内容回顾：16款热销宝宝益生菌对比评测（上）：这11款不建议宝妈选择！）

总结

最后，总结一下：

1、母乳是摄入乳铁蛋白的最佳来源，配方奶粉的乳铁蛋白含量远不及母乳。

2、不同品牌奶粉的乳铁蛋白含量差距较大，建议选择乳铁蛋白含量高一些的，更接近母乳含量。正常宝宝不需要食用“乳铁蛋白产品”（固体饮料）。

3、配方奶粉中添加的益生菌，数量少，存活率低，作用有限。

4、一般性肠胃问题，应选用专门益生菌产品进行调理。

历史回顾

1、32款国行版奶粉全面评测

2、38款国产奶粉全面评测

3、爱他美五大版本奶粉全面评测

4、美素佳儿23款奶粉全面测评

5、美赞臣33款奶粉全面测评

6、a2奶粉全面评测

7、66款奶瓶&奶嘴测评

8、宝宝防晒霜大测评

9、宝宝驱蚊产品大测评

10、22款宝宝米粉评测

11、13款宝宝维生素D评测

12、20款拉拉裤评测

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