咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在日常生活中广泛地为人们所服用，它存在于一些常规饮料中，如茶、咖啡、苏打饮料和一些药物中。它的摄入会引起唤醒和警觉，改善情绪，并导致儿茶酚胺的释放，从而对人类行为产生有益的影响。尽管如此，咖啡因与其他有益的作用有关，如抗氧化和抗炎作用，这些作用对人体健康极为重要，以剂量依赖的方式改变细胞氧化还原和炎症状态。
咖啡因的摄入也显示出了各种各样的作用，这是由于不同的因素造成的，如提高底物利用率、疲劳延迟和警觉性。因此，来自不同运动方式的运动员摄入了咖啡因，并产生了其正面和负面影响。虽然心脏、骨骼肌和脂肪细胞等外周组织也会受到影响，但与中枢神经系统中咖啡因的作用相比，系统代谢的公认机制存在缺陷。
这篇综述总结了最相关的经典和最新文献，关于咖啡因在不同代谢情况下的使用，如氧化和炎症状态，以及无氧和有氧运动。在这里，我们确定了非中枢神经系统咖啡因的调节机制，因为大多数机制仍然是未知的或有争议的，强调了咖啡因在外周系统中的影响以及它对人类机体适应性的重要和关键的影响。
参考文献：B R P B A , C F D L , D N R C , et al. Caffeine effects on systemic metabolism, oxidative-inflammatory pathways, and on exercise performance[J]. Nutrition Research, 2020.
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