红薯，作为我父母那一代人小时候最重要的口粮，吃了好多年。
以至于，现在二老看见红薯，还会回忆起当初那段艰难的时光，红薯已经是很好的食物了，总比树皮好吃。
在我小的时候，红薯是作为主食和零食存在的。冬天喝的最多的是红薯玉米熬的粥，又甜又香。上学时兜里揣的是，红薯蒸熟切条烤成的红薯干，好吃耐嚼。
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但是，大家发现没有，红薯吃多了很容易放屁。我妈就说，别吃那么多了，吃多放屁把身体里的热气都排出来了，冬天更冷。
小时候人傻，大人说啥就是啥，吓得我也不敢当着家长的面多吃，都是自己偷偷拿了红薯到没人的地方悄悄吃。
直到后来，我咨询做医生的朋友，等我说完，他已经笑得直不起腰了。
他说，红薯被誉为“肠道清道夫”，富含膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，从而促进排便，缓解便秘。
又因为红薯中淀粉含量高，红薯的粘液中含有纤维素和果胶，这些粘液也是促进肠胃蠕动的重要助推剂，肠胃蠕动增加，就容易产生气体。
再加上淀粉在消化过程中也会产生大量气体，所以红薯吃多了就容易放屁。
这下终于知道吃红薯为啥放屁多了吧，所以吃红薯是有很多好处了，可以适当的多吃点。
对于减肥瘦身的人群，红薯口感好，富含膳食纤维，饱腹感特别强，热量又低，减肥期间可以作为主食，再合适不过了。
红薯营养均衡，经常吃红薯可以补充人体所需的多种矿物质和维生素，有益身体健康，提高免疫力。
红薯中的胡萝卜素、叶酸和钾元素，对心血管也很好的保护作用，还能润肠通便。
红薯的吃法众多，可以用来煲汤，可以直接蒸着吃，也可以做拔丝地瓜，不过我最喜欢的吃法还是烤地瓜。
烤地瓜最能体现出地瓜的口感和味道，对于地瓜品种的选择，我推荐烟薯25号。
烟薯25号是烟台农科院培育的品种，充足的阳光，肥沃的沙土地，充沛的雨水，自然生长成熟的烟薯就是好。非常适合烤制，烤出来的地瓜，软糯香甜，香气扑鼻，好吃到流油。
烤地瓜的做法也非常简单，预热烤箱后，将红薯清洗干净擦干水分，放入烤箱230度烤一个小时左右就可以了。
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