台湾酒市的启示：啤酒零食化、调酒即饮化会不会成为潮流？

编辑 | Candy

低酒精、无酒精啤酒如今已成为全球的流行趋势，从中国台湾新推出的酒精饮料可以发现，「啤酒零食化」、「调酒即饮化」成为了从业者们的创新之举。
饮酒文化，在健康风潮、时代更迭的影响下正一步一步地改变。过去常被嗤之以鼻的「无酒精啤酒」也渐渐备受青睐。2020年4月底，海尼根（Heineken）推出的「海尼根0.0 零酒精啤酒」，短短3个月就热卖超过200万瓶，「再来一杯」变得没有负担，上班或开车前都能随时来上一罐。

图为：「海尼根0.0 零酒精啤酒」
不过，除了啤酒「无酒精化」成为国际趋势以外，从2020年台湾酒精饮料新品中可以发现，「酒精」的运用还出现了其他创新尝试。
啤酒零食化
冰棍与酒精饮料成莫逆之交
某啤酒品牌秉持着「重新定义啤酒」的原则，并结合全球流行的低酒精趋势下。于2019年推出了2款经典调酒系啤酒「长岛冰啤」与「柯梦脱单」，把酒精饮料直接做成冰棍，并将原本啤酒的9.99%酒精浓度下调至3.5%。
图为：调酒系啤酒「长岛冰啤」变身成酒精浓度3.5%的调酒冰棍
它的广告标语，也十分有意思：“让你瞬间回到童年，好吃到停不下来！甚至怀疑自己还没过哺乳期！”。
7-ELEVEN也曾尝试这种新形式，独家贩售自荷兰原装进口、酒精浓度5%的「24ICE」系列之外，还有草莓黛绮莉鸡尾酒、义式柠檬甜酒、希托鸡尾酒3种口味，让消费者有了更多的选择。
图为：7-ELEVEN独家贩售自荷兰原装进口、酒精浓度5%的「24ICE」系列。
不局限于“酒精冰棍”，2020年4月，某啤酒品牌还尝试将啤酒与“零食”结合，让啤酒也能作为美食来品尝。它善用联名优势，与优雅食点心饼合作推出含有「英式波特（English Porter）」啤酒风味的「波特风味点心饼」，以及「美式小麦（American Wheat）」啤酒风味的「IPA风味点心饼」，主打「啤酒配饼干」的新组合，话题十足。这个创意组合也入选「2020食创奖十大新品票选」活动中。
图为：啤酒风味饼干
调酒即饮化
方便携带的酒精产品
根据Innova市场咨询公司提出的「2020十大趋势」，第4大趋势为「适宜一口（The Right Bite）」，即现代人普遍存在工作压力，所以大家希望出现更多方便携带或纵享型类的产品，从而来减轻生活中的压力。
目前大多数调酒，只能到酒吧、夜店中才能享用，或者准备材料在家调制，这对于下班后，不想消耗太多精力的上班族们是非常不便的。
针对以上现象，2019年，某啤酒品牌推出了「长岛冰啤」与「柯梦脱单」2款调酒饮料，方便了人们的日常饮酒需求。2020年，这股「调酒即饮化」的趋势也正在持续中。
除了调酒系啤酒「啤拿可乐达」外，中国台湾第一瓶本地产威士忌的「金车噶玛兰」也推出了2款即饮调酒饮品，分别是以噶玛兰单一麦芽威士忌为基底、酒精浓度5%的「噶玛兰威士忌苏打调酒」以及以琴酒为基底、酒精浓度4%的「噶玛兰琴通宁调酒」，同样也入选了「2020食创奖十大新品票选」活动。
图为：「噶玛兰威士忌苏打调酒」
饮酒文化日渐式微
创新要趁现在
2019年，美国啤酒销售总量已下滑2.3%，这已经是连续4年走跌。根据全球市调公司欧睿国际（Euromonitor International）的调查，亚太地区消费者的饮酒频率也不断下降。面对饮酒文化的重新定义，国内外各大酒厂品牌正在不断创新。
值得注意的是，某啤酒品牌近年来展现出非凡的创新能量，无论是即饮调酒、啤酒零食化都是有趣的尝试，它在重新定义消费者心目中的啤酒印象。啤酒只能是饮料吗？除了调整风味、酒精浓度以外，还能做些什么？面对饮酒文化遽变，每个酒类品牌都需要好好思考。
文章来源：食力网站