北京的这些皮皮虾“太惨了”，被检查两次，次次镉超标！
鱼虾富含优质蛋白质和DHA等多不饱和脂肪酸，关键是味道还特别鲜美，所以深得大家的喜爱。可是近期，北京市市场监督管理局网站发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告，得知有家餐饮公司的皮皮虾被查出不合格。
北京丰圣餐饮有限公司经营的皮皮虾，经北京市食品安全监控和风险评估中心检测，其检验发现镉 0.98mg/kg，不符合食品安全≤0.5mg/kg标准。北京丰圣餐饮有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。
皮皮虾中为什么有镉？
镉在土壤中普遍存在，它会通过土壤、水源、空气流动等进入整个生态系统内循环。
镉会污染水源，生活在水中的鱼虾等动物自然不可避免会富集重金属镉，皮皮虾也难逃魔爪。皮皮虾生活在水里，表面的皮肤与水交换也会渗入一些重金属。
实际上， 鱼虾贝类等水产品都不可避免有镉的存在，其中尤以海蟹、鱼及贝类中的镉最多。对于沿海居民，比如广东、烟台、青岛，这些地方的调查都发现，水产食品可是他们摄入镉的一个重要来源。
镉中毒最麻烦的地方在于它的 长期性，即使停止了食用高镉食物，它造成的危害依然会持续，比如日本当年那些痛痛病的人们，终其一生都饱受病痛。
还能吃皮皮虾吗？
其实，吃皮皮虾的重金属镉风险还是很小的，正常吃还是不用担心的。从镉超标的频率高低来看，大米、蔬菜、面食和贝类才是我们摄入镉的主要食物。皮皮虾中的镉并不多。有的人可能会说，万一我吃多了，会不会中毒？实际上，这也是想当然。
如果要造成危害，需要终生每天都超过安全线。但对于绝大多数人，皮皮虾只是、也只能是偶尔吃吃，毕竟家里没矿，不可能每天都能吃很多。
当然我们平时注意控制食量，一般也不会超过安全线，也不用担心有危害。日常饮食不要只吃某一种或者某几种，而是应该参考膳食指南的建议保证食物多样化，每种食物都吃，就能避免完全吃到高镉的食物，有助于摄入更加均衡的营养，同时减少镉摄入的风险。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，并及时向大家公布结果。
当然我们平时注意控制食量，一般也不会超过安全线，也不用担心有危害。日常饮食不要只吃某一种或者某几种，而是应该参考膳食指南的建议保证食物多样化，每种食物都吃，就能避免完全吃到高镉的食物，有助于摄入更加均衡的营养，同时减少镉摄入的风险。
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