海狸先生：减掉添加剂、去掉防腐剂 打造让家长放心的海鲜零食｜创业

文 | 动点科技

作者 | 陈晓

零食，可能是小朋友内心中几乎不能割舍的一部分。但市面上大部分儿童零食都与“高糖、高盐、高脂肪”挂钩，对于不健康的担忧，让家长们对于儿童零食都避而远之。

而如何将零食做的健康又美味？海鲜类零食似乎是一个好的选择。海鲜高蛋白、低热量的特点，制作成零食独具营养价值，对于大人和儿童皆宜。另一方面海鲜零食不只是沿海消费者的专属，在消费升级的驱动下，伴随日韩等进口海鲜零食的影响，国内消费者对于海鲜零食的需求越来越普遍。

海狸先生的创始人陆宁也发现了这一趋势，他注意到2015年前后，国内海鲜休闲零食市场的份额达到700亿的规模，但没有哪个国产海鲜类零食品牌占到市场的5%，而来自日本和韩国的海鲜零食类品牌已经逐渐成熟，背后有企业在运作。

在2015年前后，在走访了日本韩国的海鲜零食工厂之后，陆宁认为国内的原材料质量、工厂成熟度都不比国外差，但缺乏一个成熟的海鲜类零食品牌。陆宁决定打造一个“海味健康零食”的品牌，于是海狸先生诞生了。

此时，市场上最受儿童欢迎的海鲜零食非海苔莫属，但是市面上热销的无论是国产还是进口海苔，无一例外的糖盐含量过高，陆宁带领团队决定深入钻研一下这个产品系列。

“现在很多食品走的是好吃不发胖的方向，我们要做的是尽量保持食品的原滋原味，尽量少添加食品添加剂和防腐剂，健康又好吃是我们的品牌定位。”陆宁介绍说，海狸先生以“海味健康零食”品牌定位作为核心竞争力，提出 “二减二加”的产品原则，减掉防腐剂和添加剂，加入对品质的苛求和体验的打磨，经过成千上百次的尝试，海狸先生的第一款代表性产品——烤海苔诞生了。在海味零食市场细分的大背景下，垂直场景销售更加深入人心，作为当时全网首个不加味精的烤海苔，深受3-12岁儿童妈妈的喜爱。后来，网红产品夹心海苔脆产品横空出世，再一次让妈妈们惊喜。无论是销量还是口碑，都达到了一个全新的高度。

据介绍，海狸先生家的海苔产品主要涉及两大创新，第一是在产品生产上，尽量采取烘焙或炒制的工艺，使产品本身含水量降低，达到物理防腐的作用。陆宁还介绍说，他们从日本买了原料配方，严格控制糖和盐的比例，一定程度上也能达到防腐的作用。另一方面在产品的包装上，海狸先生也进行了工艺改良。据介绍，海狸先生的芝士鱼肠的产品包装袋采用的高透析的材料，可以完全隔绝空气，防止病毒、细菌侵蚀。因为主要客群是年轻妈妈，陆宁带领团队在夹心海苔脆、肉松海苔卷等罐装上进行了改良，采用铝箔易撕盖，不会伤到小孩子，同时精细打磨罐体边缘，圆滑不伤手的设计更加人性化。

创始人陆宁有着非常敏锐的互联网营销嗅觉，2016年就与薇娅、大胃王密子君等网红在直播、短视频领域发展。2019年，随着直播带货红利时代来临，带来了强大的转化率和流量红利，海狸很快再次抓住机遇与薇娅、罗永浩、林依伦等众多网红、明星主播建立合作全系产品开启直播带货新模式，主推新品“海苔夹心”，短短几个月即成为网红单品。截至目前，海狸先生的海苔系列在全网各渠道销量均稳居TOP3，淘宝海鲜零食品类里，海狸先生排名TOP5。

目前，海狸先生有3个系列，有零食系列、速食系列、滋补系列等，接近30款产品。其中，夹心海苔脆、碳烤鳕鱼片、墨鱼片等产品都产生了爆品效应，碳烤鳕鱼片淘系销量持续保持第一的位置，累计销售突破500万袋，产品的复购率达到20%。

爆品策略的背后也需要产品持续迭代更新，据了解，海狸每个新品平均开发周期120天，特殊工艺的战略级产品开发周期240天；在选品策略上，每个季度上新3-5款，根据数据反馈情况将酌情淘汰或优化2-3款；所有产品都需要在线上销量稳定6个月后再进入线下渠道产品开发流程。

在销售渠道方面，陆宁介绍海狸先生目前线上、线下的主要营销模式。线上方面，今年海狸先生依然把主战场放在天猫旗舰店，同时也开通了唯品会、京东、拼多多等各大平台的线上旗舰店，通过直播等方式卖货，扩大品牌影响力与销售渠道。线下方面，主要有三个途径，一是与新零售渠道合作，比如盒马鲜生。目前海狸先生已经进驻到大连、深圳、海南、武汉四座城市的盒马鲜生线下店，与接近60家平台达成战略合作。二是与传统经销商合作，比如水果店、母婴店、元初、罗森便利店等，方便消费者直接购买；三是开设线下直营店，以提升客户体验。目前海狸先生已经在大连开设了第一家线下自营旗舰店。

据陆宁透露，2019年海狸先生全年销售额4288万元，2020年前七个月销售额达到5600万，预估全年销售额将达1.2亿元。下一步，陆宁介绍海狸先生将逐步打造成为海味零食的新锐品类型品牌，加大品牌端的投入，继续深化海狸先生的IP形象，打造丰富的内容；在销售渠道方面，持续开发渠道端，扩大渠道投放力度；在产品研发端，将与高校实验室合作，研发新品，增强产品研发的核心竞争力。

据介绍，海狸先生团队规模在三四十人，创始人陆宁有多年的创业经历，集中在品牌推广、产品销售、渠道拓展等方面，曾亲自操刀过王老吉、伊利、圣元优博等多个食品品牌运营。目前，海狸先生正在筹备下一轮融资。

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