如果把7大营养素进一步细分，会有40多种，其中有两种是中老年人特别容易缺乏的，那就是蛋白质和矿物质中的钙。
优质蛋白质来源于肉、蛋、奶、豆制品。
蛋白质是生命的基础，是身体中除了水之外最重要的成分，由于蛋白质会参与合成身体里的抗体、免疫因子等，所以它还和免疫力密切相关。
充足且优质的蛋白质可以帮助身体更好地对抗各种致病因素，所以，一定要吃够蛋白质。
但不少叔叔阿姨因为担心高血脂、高胆固醇而不敢吃肉、鱼、虾、蛋，还有的人因为担心尿酸高，不敢吃豆制品。
但这些食材，恰恰是优质蛋白质的来源，平时可以适量的吃一些。
如果吃不够蛋白质，反而会造成肌肉流失，导致虚弱、心肺功能下降和生活质量下降等问题。这些情况在中老年人中的发生率，高达20%。
参考中国居民膳食营养素参考摄入量，建议叔叔阿姨每天蛋白质的摄入量在60-75克左右。
有的叔叔阿姨实在不喜欢吃荤菜，那至少每天要保证吃100克瘦肉和100克豆腐，吃1个鸡蛋，多喝牛奶，来获取充足的优质蛋白。
接下来咱再说说钙。
钙是一种矿物质，能够维持骨骼健康、平稳神经系统的兴奋性，还和凝血功能有关。
《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，中国人缺钙的比例达到95%以上。
最重要的补钙方法，还是优化饮食。能用食材补充够营养素，就不吃钙片。
以上几点并不难完成，如果实在做不到，可以选择额外再吃一些钙片。
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